所謂的藥膳雞是指在雞湯中加如中藥材。 這種雞湯對於人的身體是很有營養的， 對於一些想要保養身體的人來說， 絕對是一種必備的良藥， 去費用較為便宜， 烹飪的方法也較為簡單。 對於一些上班族， 工作壓力較大的人也是一種很大的補給配方， 能減輕一定的壓力和煩躁。
白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合， 具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲， 具有補腎、抗衰老的作用。
青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子， 具有養顏護膚、美容的作用。
體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白術，
患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時不敢喝雞湯， 害怕雞湯導致症狀加重， 因此這部分人群在食用雞湯進補時， 可以在雞湯裡配上些降血脂的中藥， 比如山楂、首烏等， 這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。
藥膳雞湯”的做法是：把每種中藥各取20—30克， 用紗布袋子包好， 放到鍋裡和雞一起煨， 40—60分鐘後， 將包有中藥的袋子取出來， 烹飪雞湯的其他作料照樣放;每天喝一次， 半個月為一個療程， 每次兩個療程。
雞湯中含有一定的脂肪， 患有高血脂症的病人多喝雞湯會促使血膽固醇進一步升高， 可引起動脈硬化等疾病， 還會使血壓持續升高，
可以看出， 藥膳雞的功效雖然很明顯， 但也不能盲目的進補， 這樣只會起到適得其反的效果。 所以， 在這裡給一些體質相對沒有那麼差， 想補身子的人推薦， 藥膳雞誰用誰知道。 對於一些體質較差的人， 就不要盲目的跟風， 可在另尋其他有效方法。
