冬季悄然而至， 寒風淩冽， 如果能吃到一盤熱氣騰騰的餃子便是極好的， 餃子該上桌了！在愁該做什麼餡的餃子？不勞您費心， 小編這就為你支招。
1、韭菜雞蛋餡
雞蛋煎成蛋皮或炒後切成碎末， 加韭菜、調料後調製。 韭菜屬於溫陽之物、富含膳食纖維， 適合口味清淡者食用。 但消化不良者或肝功能不好者食用後容易產生腹脹現象， 不宜食用。
2、豬肉蘿蔔餡
豬肉與白蘿蔔按1∶1或1∶0.5的比例調製， 豬肉富含維生素B1， 具有滋陰潤燥、益氣補血的作用， 白蘿蔔具有開胸利氣、散風寒的作用， 適合體力勞動者食用。
3、牛肉芹菜餡
牛肉與芹菜按比例調製， 牛肉屬於平性食品， 含優質蛋白多， 具有強筋骨、益氣補血的功效， 芹菜富含膳食纖維， 具有降壓作用。 此餡適合高血壓人群食用。
4、胡蘿蔔素餡
將胡蘿蔔切成丁， 用水焯一下， 配適量蔥、薑、鹽、香油調餡。 胡蘿蔔又稱“小人參”， 富含胡蘿蔔素， 營養豐富， 具有消食、化積、通腹的功效， 調製成餡不油膩、易吸收， 適合老年人食用。
5、蝦仁餡
蝦仁、火腿、青菜末配適量鮮肉調製成餡， 中醫認為， 蝦具有補腎壯陽、通下乳汁的作用， 其中富含蛋白質和微量元素以及不飽和脂肪酸， 易消化， 有利於促進孩子生長發育。 適合兒童以及年齡偏大、血脂異常的人群。
以上五種口味， 總有一款適合你。 冬季吃餃子， 就這麼說定了。
