春節美食 臘八粥的三大健康功效

說起春節美食， 不得不提的就是臘八粥了， 但是並不是每個地方每個家庭過春節的必備食物， 臘八粥不僅是傳統的食物， 寓意好， 而且還有養生功能， 對健康有益， 過年， 嘗嘗臘八粥， 絕對是個好選擇。

一、 臘八粥實現了主食的多元化

我們都知道， 多樣化的主食對健康有著重要的意義， 多吃點粗糧能夠補充不同的維生素， 幫助排毒， 抗衰老等等功能， 但是平日裡人們都是一碗白米飯、一個白饅頭， 變個花樣也就變成包子、餃子、花卷、烙餅、年糕、米線等， 但萬變不離其宗， 說來說去就是精白米和精白麵， 營養價值低，

原料極其單調。

而臘八粥就不一樣了。 一碗粥， 裡面就有七八種原料， 甚至是二三十種。 各種粗糧、豆類、堅果、種子、水果乾等， 都可入粥。 這種多樣程度， 是一般主食沒法比擬的。

二、 臘八粥有利於控制熱量攝入， 適合各種人群

臘八粥質地濃稠， 有質感， 不像大米粥那麼稀， 也不像大米粥那樣可以一口喝下去無需咀嚼。 需要咀嚼， 給大腦帶來飽的感受；體積大， 質地稠， 給胃帶來飽的感受。

但是與大米飯、白饅頭相比， 它的能量卻只有幾分之一， 極適合給減肥者當主食， 因為對控制血糖血脂也有效果， 適合各種慢性病患者食用。

三、 臘八粥富含的維生素、微量元素多， 保健功能多

粥裡的多種粗糧豆類， 維生素和礦物質含量比精白米高出幾倍到十幾倍，

而且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。 這些食材幾乎都有自己的保健作用， 如糯米、粳米都有健脾補胃作用， 古代中醫認為“粳米粥為資生化育神丹， 糯米粥為溫養累氣妙品”。 而紅棗可提升免疫力， 栗子補益腎氣， 紅豆能補血， 綠豆可降火， 扁豆健脾止瀉， 薏仁米利水消腫， 大豆中更有優質的蛋白質， 有滋補身體及提高免疫力等功用。