將食物覆上保鮮膜， 就能鎖住美味。 如今， 人們對保鮮膜的依賴越來越強， 蔬菜、水果、剩菜剩飯， 只要蓋上它， 心裡就會踏實很多。 但一項研究指出， 並不是所有食物都適合用保鮮膜。
水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜， 比如蘋果、梨、番茄、油菜、韭黃等， 不但能長時間保鮮， 還會增加其中的一些營養素。 實驗表明， 100克裹上保鮮膜的韭黃， 24小時後其維生素C含量比不裹時要多1。 33毫克。 但有些蔬菜的實驗結果卻大相徑庭， 100克裹上保鮮膜的蘿蔔存放一天后， 其維生素C含量減少了3。 4毫克， 黃瓜存放一天一夜後，
熟食、熱食、含油脂的食物， 特別是肉類， 最好不要用保鮮膜包裝貯藏。 這些食物和保鮮膜接觸後， 很容易使其材料中所含的化學成分揮發， 溶解到食物中， 對健康不利。
如今， 市面上食品包裝產品有很多， 比如保鮮膜、保鮮袋、保鮮盒等。 保鮮主要是“保水”、“保質”和“保護營養”， 在這方面， 保鮮膜的功效最好。 合格的保鮮膜透氣性強， 內外氧氣可以交流， 有效阻止厭氧菌的繁殖， 在一定時間內， 能保證食物新鮮。 相比來看， 保鮮袋比較厚， 透氣性不是很好， 相對適合一些像饅頭這類的面製品， 但使用時儘量不要把口封死。 保鮮盒的作用主要是密封， 可以有效地將生熟食品隔離儲存， 使冰箱空間利用率加大。
更多精彩內容請關注享樂主義頻道
