“春生、夏長、秋收、冬藏“， 中醫的養生觀和四季運行之道緊密相聯繫。 正因為秋季是“收”的季節， 因此用於藥膳的中藥材選擇也很有講究。 此時應該使用一些涼性和寒性的中藥材入膳， 以下推薦三款簡單易做藥膳方應對燥邪的侵襲。
雙銀百合湯
銀耳100克、銀杏15粒、百合30克、紅棗20枚、冰糖適量。 銀耳先煮片刻， 再放入銀杏、百合、紅棗煮沸後， 改用小火加入冰糖稍燉即成。 雙銀百合湯有養陰潤肺的功效。
川貝冰糖梨
梨一個挖去核， 川貝粉6克、冰糖10克放入梨中， 蒸熟後食用， 早晚各一次。 川貝冰糖梨有潤燥生津的功效，
銀耳木瓜湯
銀耳約30克， 木瓜半個約500g， 冰糖、薑片適量。 先把幹銀耳泡開， 剪去較硬的蒂部， 木瓜去皮切成塊狀。 清水4杯燒煮， 放入薑片煮片刻。 撈去薑片， 下銀耳和木瓜粒， 慢火煮15分鐘。 最後放入冰糖， 煮至糖溶解便成。
適合秋季喝的滋補湯
蓮藕排骨湯
用料：蓮藕500克， 豬排骨500克， 黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
制法：豬排骨切段， 在沸水中煮2分鐘左右， 棄水；將藕洗淨切片， 與排骨同置1500毫升溫水之中， 加黃酒、薑、蔥少許， 水沸後文火燉90分鐘左右， 加少許鹽， 即可食用。
功用：補脾益肺。 適宜任何體質服用。
菜幹鴨腎蜜棗湯
用料：臘鴨腎4個， 豬瘦肉100克， 白菜幹250克， 蜜棗5個。
制法：菜幹用清水浸軟， 切段；臘鴨腎用溫水浸軟，
功用：清燥潤肺， 止咳生津。 適宜乾咳無痰、咽喉乾燥。
白茅根雪梨豬肺湯
用料：鮮白茅根200克， 雪梨2個， 豬肺1副， 陳皮5克。
制法：豬肺洗淨切塊， 放入開水中煮5分鐘， 撈起沖洗乾淨；雪梨切塊， 去心和核；白茅根切段。 陳皮用水浸軟， 與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲， 用文火煲2小時即可。
功用：適宜肝炎、肝硬化及肺炎患者飲用。
太子參百合瘦肉湯
用料：太子參100克， 百合50克， 羅漢果半個， 豬瘦肉150克。
制法：瘦豬肉原塊洗淨。 太子參、百合、羅漢果洗淨， 放入鍋內， 加清水適量， 武火煮滾後， 放入瘦肉， 改文火煲1-2小時， 調味食用。
功用：適宜氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者飲用。
