1涼拌萵苣
食材：萵苣500克。
準備：將萵苣剝去葉， 削去皮， 洗淨， 切成片或斜塊。
做法：萵苣筍片入開水中略燙， 撈出， 用精鹽醃一下， 加白糖、醋、味精、麻油拌勻即可。
選料講究：萵苣以新鮮、莖粗大、不空心為佳。
功效：此款涼拌菜製作方便， 吃起來清爽可口， 萵苣有通經脈、補筋骨、去口氣、白牙齒、利小便等多種作用， 所以有慢性胃炎、習慣性便秘者、月經不調和更年期綜合征的婦女非常適合吃， 月經失調也可以吃， 但不能多吃。
2釀苦瓜
食材：苦瓜2個， 豬肉200克， 香菇30克， 蝦米20克。
準備：將苦瓜洗淨，
做法：往肉餡中加適量醬油、鹽和少數清水後， 向同一方向用力攪拌， 使呈現黏韌性， 再加玉米粉拌勻， 然後將攪拌好的肉餡依次填入每一段苦瓜中， 用力壓緊， 使肉餡壓結實並與瓜面相平， 將苦瓜裝盤排列後， 上籠蒸20分鐘左右， 待肉熟即可食用。
選料講究：苦瓜應選擇新鮮者， 豬肉以裡脊肉或腿肉為好。
功效：此菜肴從總的來說， 有清熱解毒、補腎壯陽的功效， 適用於中暑、糖尿病、月經不調、遺精等患者食用。
3苦瓜益母糊
食材：苦瓜250克， 益母草嫩苗200克。
準備：將基肥洗淨後剖開， 去除籽， 然後切片， 益母草嫩苗去雜質洗淨，
做法：將苦瓜片與益母草嫩苗一起剁成細末， 再搗爛， 成泥糊狀， 拌入白糖， 盛於碗中， 約2小時後， 將液汁倒出， 即可早晚分兩次食用。
選料講究：益母草嫩苗須在春夏之交收采。
功效：苦瓜有清熱解毒的作用， 而益母草除活血調經之外又能補血， 兩味放在一起有清熱利濕、活血調經之功效， 適用於痛經、慢性盆腔炎的女性朋友食用。
4青菜炒肉片
食材：青菜300克， 豬肉75克。
準備：青菜去掉老葉洗淨， 切成段， 豬肉洗淨， 切成薄片， 加少量生粉、黃酒拌勻。
做法：炒鍋上火， 放適量植物油燒熱， 用少量蔥花、生薑末熗鍋， 下豬肉片煸炒， 再放入青菜， 用大火快炒幾下， 至八成熟時， 加入鹽、白糖、黃酒、味精等調料， 再翻炒幾下即可食用了。
功效：炒肉片方法很多，
