夏季調理腸胃全攻略 腹瀉後宜喝淡鹽水

涼菜、冰鎮西瓜少吃為妙芭樂葉泡水喝止腹瀉

夏季要讓腸胃少“發脾氣”， 首先要從飲食衛生入手， 在外不吃可疑食物、不潔食物， 在家注意避免食物在製作、保存過程中被污染， 別讓病從口入。 專家指出， 腹瀉後則要注意飲食調理， 別讓受損的腸胃雪上加霜。

路邊西瓜塊少吃為妙

夏天溫度比較高， 人們喜歡吃一些冰冷的食品來消暑， 像涼菜、冰鎮西瓜等。 這些“冷”的食品進入胃部後， 使腸胃蠕動能力減弱， 容易造成積食， 或引發胃部泛酸、脹痛等症狀。 另外， 夏季氣溫高， 細菌增長繁殖加快， 一些人喜歡去路邊大排檔喝生啤、吃小吃納涼，

如果這些地方的飲食衛生條件不達標， 也很容易引發腹瀉或腸胃疾病。

專家說， 夏天天氣炎熱， 食物露天擺放時容易遭細菌污染變質， 例如路邊水果攤擺賣的西瓜塊， 即使用冰水浸泡， 也很難保證不被細菌污染。 而到條件簡陋的小餐廳進餐時， 最好不要點涼菜或瓜果。

調理腸胃喝冬瓜水腹瀉後宜喝淡鹽水

吃壞了肚子， 疼痛難忍， 但往往排便後就不那麼疼了。 “腹瀉不是拉完就算， 要及時護理受損的腸胃。 ”專家指出， 嘔吐量比較大時， 病人往往因體液流失過多出現乏力、口乾等症狀， 需要及時補液。 補液可採取口服或者靜脈注射兩種方式。 他建議， 如果腹瀉程度一般， 最好喝點淡鹽水。 淡鹽水很難喝，

如果孩子不願意喝， 可以加些糖來改善口感。

腹瀉後身體乏力、食欲不佳， 該吃些什麼？現在一些小胖墩無肉不歡， 家長怕孩子不肯吃飯， 體力不能恢復， 便煮肉粥給孩子吃。 “肉粥也會加劇腸胃負擔。 ”專家指出， 腹痛排便後， 疼痛雖緩解， 但此時腸胃因炎症而出現不同程度的水腫， 如果吃肉菜， 會加重病情， 因此腹瀉後兩至三天內， 飲食應以清淡為主， 不妨喝點白粥， 加少許鹽。

專家說， 腹瀉後可以選用10~15克芭樂葉來泡水喝， 或煮水喝。 芭樂葉是一種止瀉藥， 對瀉痢腹痛， 食積腹脹有很好的療效。 芭樂葉比較清香， 帶點甘甜， 小孩服用時可加入少量的糖， 對藥性也不會產生影響。

家庭烹調加熱要徹底

家庭烹調食物， 要做好殺菌處理，

因為腸道致病菌多怕熱。 專家指出， 以腸出血性大腸桿菌為例， 它可在7℃~50℃的溫度中生長， 其最佳生長溫度為37℃。 加熱、烹煮， 使食物的所有部分至少達到70℃以上時可殺滅該菌。 另外， 要講究進餐衛生， 飯前便後要洗手， 不喝生水， 避免生食蔬菜， 水果要洗淨再吃， 夏季不吃隔夜餐， 隔餐吃務必徹底加熱。

專家提醒， 別以為冷凍食品就不會被細菌感染。 “冷藏條件下， 細菌生長緩慢， 暫時‘冬眠’， 但不代表細菌就被‘凍死了’。 ”專家表示， 避免不同食物混雜在一起冷凍， 還要定期給冰箱除霜。

醫生推薦

兩款湯水護腸胃

薏米扁豆鯽魚湯：選取薏米、扁豆各30克和鯽魚按照普通家庭煲湯的方法煲制即可。 該湯有健脾、清熱、利濕的作用。 當夏天感到食欲不振、消化能力減退時，

不妨將其湯汁代水喝， 亦能起到增加食欲， 促進消化， 適合脾胃虛弱者食用。

煲冬瓜水：將冬瓜洗淨後加水煲成湯。 冬瓜有良好的清熱解暑功效， 但是冬瓜偏涼性， 體質較弱、脾胃虛寒者要少吃。