冬季寒冷乾燥， 容易讓人感冒咳嗽。 冬季咳嗽除了接受正規治療之外， 食療不能忽略， 可以幫助化痰止咳。 下面小編為您介紹冬季咳嗽的食譜。
1.山楂銀耳雪梨盅
做法：雪梨1個， 銀耳20g， 山楂幹10g， 冰糖適量。 雪梨去皮， 從一邊挖個洞把果核挖出（小心不要把梨子挖穿）。 銀耳、山楂幹用熱水泡發洗淨。 在梨子肚裡裡塞滿冰糖和山楂幹。 鍋中放適量水， 倒入銀耳、山楂幹， 放入梨子和適量冰糖， 大火煮開， 小火燉20分鐘。
功效：潤肺止咳、生津止渴。
2.羅漢果蘿蔔煲豬肺
做法：取羅漢果1只， 白蘿蔔250克， 豬肺50克。 將豬肺洗淨切成小塊狀，
功效：有清肺潤腸化痰作用。 適用於痰多久咳、大便秘結、咽喉不暢的患者。
3.杏蘇燉豬肺
做法：北杏3克， 南杏3克， 蘇葉3克， 茯苓5克， 陳皮1角， 豬肺100克， 瘦肉50克。 首先將豬肺徹底灌洗乾淨， 汆水， 再與清潔後的藥材一起放入燉盅燉制1.5～2小時， 調味食用。
功效：北杏可止咳平喘， 潤腸通便， 與南杏合用加強潤肺之功；蘇葉可發散風寒， 行氣和胃， 對於風寒咳嗽比較適用；茯苓與陳皮合用， 共湊健脾燥濕化痰之功；而豬肺具有補肺止咳、止血的功效。
4.杏仁粒大米茶
做法：杏仁120克， 大米30克， 白糖150克。 杏仁用開水浸泡15分鐘；大米冷水浸泡30分鐘；然後將杏仁粒和大米攪均磨爛後，
功效：適用於內傷咳嗽（咳嗽、痰白以及納呆）之久咳者。
5.百合燉鴨
做法：鴨子、百合、芡實、薑。 將百合和芡實洗淨， 將宰好的鴨子切塊， 汆水撈起， 煮沸清水倒入燉盅， 放入所有材料， 隔水燉兩個小時， 下鹽調味即可食用。
功效：百合味甘微苦， 有補益心肺、清心安神的作用；鴨肉味甘微寒， 有潤肺、止咳、化痰的功效。 而百合燉鴨醇香清潤可口， 清肺潤肺、利氣止咳。 此湯也適宜長期上夜班的人食用， 可改善熬夜後的乾咳、失眠、心煩等症狀。
6.百合冬花飲
做法：百合30～60克， 款冬花10～15克， 冰糖適量。 將二藥同放砂鍋中， 加水浸泡半小時後， 先大火後小火煎煮兩次， 每次20分鐘。 兩汁合併後加進冰糖，
功效：合適秋冬咳嗽， 咽喉幹痛， 略見有痰者， 對支氣管炎、哮喘可作輔助治療。
7.冰糖燕窩粥
做法：燕窩10克， 大米100克， 冰糖50克。 大米淘洗乾淨後放入鍋內， 加清水三大碗， 旺火燒開， 改用文火熬煮。 將發好純淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時， 加入冰糖溶化後即成。
功效：滋陰潤肺， 止咳化痰。 治肺虛久咳及咳喘傷陰。
8.蜜餞蘿蔔梨
做法：白蘿蔔、梨、蜂蜜50克、白胡椒。 將白蘿蔔和梨洗淨後切碎， 放入碗中， 倒入蜂蜜和白胡椒， 裝鍋蒸熟後去除白胡椒， 分2次溫服。
功效：具有發散風寒， 止咳化痰的功效。
9.百合枇杷羹
做法：鮮百合30克， 鮮枇杷30克， 鮮藕30克， 澱粉、白糖適量， 桂花少許。 先將鮮藕洗淨切成片， 與百合、枇杷一同入鍋加水煮，
功效：具有滋陰潤肺、清熱止咳的功效。 適用於燥熱傷肺， 肺陰不足， 虛熱擾胸所致的乾咳不止。
10.蜂蜜金桔茶
做法：金桔500g， 白砂糖100g， 冰糖100g， 蜂蜜100g， 食鹽10g。 將金桔放入淡鹽水中浸泡1-2小時。 後將金桔切開去核。 取一乾淨容器放一層金桔撒一層白糖醃制2天左右。 將冰糖放入少許水中。 放入醃好的金桔。 煮至金桔透明湯汁濃稠即可。 晾涼後加入蜂蜜。 用料理機將金桔打成細膩的糊狀， 放置一天左右至原料充分吸收融合。 取適量金桔茶用溫水衝開即可。
功效：潤肺生津、止咳化痰。
11.柚子肉鮮雞湯
做法：柚子肉半個， 鮮光雞半隻， 冰糖一大塊， 生薑3片。 取成熟的柚子去皮後，
功效：祛痰止咳。 柚子肉、汁味酸而性寒， 有健脾止咳， 化痰理氣， 辟臭消食， 消炎， 利咽， 止嘔， 止痛的功效。 入湯的雞肉有溫中益氣、補虛、益五臟、健脾胃的作用， 在此湯中既為藥用又為藥引。
12.蘋果羹
做法：蘋果1個， 雪梨1個， 陳皮3克， 白糖30克， 澱粉適量。 先將蘋果、梨去皮核， 切成丁， 陳皮洗淨切碎， 一同放入鍋內， 加水適量， 煮熟至爛， 加入白糖， 再用濕澱粉勾薄芡， 佐餐食用。
功效：具有補中益氣、清熱化痰的功效。 適用於咳嗽有痰。
13.蒸梨
做法：將梨洗淨去核， 再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗淨後， 放入梨心中，上鍋蒸熟，每日食用一個。蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。
功效：梨性味甘，微酸涼，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰；川貝母潤肺止咳化痰；百部溫肺止咳；陳皮理氣調中、燥濕化痰。
14.三仁粥
做法：選上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先將三仁洗淨，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
功效：白果性味甘苦，斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿；甜杏仁潤肺止咳；胡桃仁補腎固精、溫肺定喘；粳米養胃調中。
15.蘆根粥
做法：取鮮蘆根150克，洗淨切斷，與杏仁10克同煎取汁，放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。
功效：此粥中蘆根清熱生津除煩，甜杏仁潤肺止咳，粳米健脾和胃，食此粥可清肺熱、止咳化痰，用於咳嗽、有黃白痰、咽幹、口渴等症狀的患者。
16.白蘿蔔蜂蜜湯
做法：大白蘿蔔1個，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。將蘿蔔洗淨，切片，放入碗內，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，臥床見汗即愈。
功效：發汗散寒，止咳化痰。治風寒咳嗽。
17.蘿蔔蔥白湯
做法：蘿蔔1個，蔥白6根，生薑15克。用水三碗先將蘿蔔煮熟，再放蔥白，薑，煮剩一碗湯。連渣一次服。
功效：宣肺解表，化痰止咳。治風寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
18.鮮梨貝母
做法：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內蒸熟。早晚分食。
功效：清熱化痰，散結解表。用治咳嗽或肺癰，症見胸痛，寒戰，咳嗽，發熱，口幹，咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。
19.冰糖燕窩粥
做法：燕窩10克，大米100克，冰糖50克。將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛汙物，再放入開水碗中繼續漲發。取上等大米淘洗乾淨後放入鍋內，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。將發好純淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化後即成。
功效：滋陰潤肺，止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。 20.銀耳橘羹
做法：取水發銀耳100克，罐頭糖水橘200克，白糖適量。先將銀耳去蒂洗淨，加水適量，用文火煮透。改用大火燉燒時，加入白糖和清水，待銀耳轉軟時加入罐頭橘瓣，稍煮，當點心食用。具有補氣益腎、止咳化痰的功效。
功效：肺熱咳嗽，肺燥乾咳，痰中帶血等。
放入梨心中，上鍋蒸熟，每日食用一個。蒸梨止咳化痰，對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。功效：梨性味甘，微酸涼，入肺胃經，可生津潤燥、清熱化痰；川貝母潤肺止咳化痰；百部溫肺止咳；陳皮理氣調中、燥濕化痰。
14.三仁粥
做法：選上好白果仁5克、甜杏仁10克、胡桃仁10克、粳米50克。先將三仁洗淨，放入鍋中加水煮20分鐘，再將粳米放入，再煮至米熟，即可食用，加少量冰糖亦可。
功效：白果性味甘苦，斂肺氣、定喘咳，還可止遺尿；甜杏仁潤肺止咳；胡桃仁補腎固精、溫肺定喘；粳米養胃調中。
15.蘆根粥
做法：取鮮蘆根150克，洗淨切斷，與杏仁10克同煎取汁，放入粳米50克，煮粥，至米熟粥成，即可食用。
功效：此粥中蘆根清熱生津除煩，甜杏仁潤肺止咳，粳米健脾和胃，食此粥可清肺熱、止咳化痰，用於咳嗽、有黃白痰、咽幹、口渴等症狀的患者。
16.白蘿蔔蜂蜜湯
做法：大白蘿蔔1個，蜂蜜30克，白胡椒5粒，麻黃2克。將蘿蔔洗淨，切片，放入碗內，倒入蜂蜜及白胡椒，麻黃等共蒸半小時趁熱頓服，臥床見汗即愈。
功效：發汗散寒，止咳化痰。治風寒咳嗽。
17.蘿蔔蔥白湯
做法：蘿蔔1個，蔥白6根，生薑15克。用水三碗先將蘿蔔煮熟，再放蔥白，薑，煮剩一碗湯。連渣一次服。
功效：宣肺解表，化痰止咳。治風寒咳嗽，痰多泡沫，伴畏寒，身倦酸痛等。
18.鮮梨貝母
做法：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內蒸熟。早晚分食。
功效：清熱化痰，散結解表。用治咳嗽或肺癰，症見胸痛，寒戰，咳嗽，發熱，口幹，咽燥，痰黃腥臭或膿血痰等。
19.冰糖燕窩粥
做法：燕窩10克，大米100克，冰糖50克。將燕窩放溫水中浸軟，摘去絨毛汙物，再放入開水碗中繼續漲發。取上等大米淘洗乾淨後放入鍋內，加清水三大碗，旺火燒開，改用文火熬煮。將發好純淨的燕窩放入鍋中與大米同熬約1小時，加入冰糖溶化後即成。
功效：滋陰潤肺，止咳化痰。治肺虛久咳及咳喘傷陰。 20.銀耳橘羹
做法：取水發銀耳100克，罐頭糖水橘200克，白糖適量。先將銀耳去蒂洗淨，加水適量，用文火煮透。改用大火燉燒時，加入白糖和清水，待銀耳轉軟時加入罐頭橘瓣，稍煮，當點心食用。具有補氣益腎、止咳化痰的功效。
功效：肺熱咳嗽，肺燥乾咳，痰中帶血等。
