有些家長怕孩子偏食不吃蔬菜會造成維生素的缺乏, 於是就買來許多維生素的丸劑、片劑和水劑給他們吃, 想用維生素製劑代替蔬菜。 那麼, 口服維生素能代替蔬菜嗎?回答是否定的, 其原因主要如下:如果單純從補充維生素這個角度來講, 是可以起到蔬菜的作用的。 然而, 蔬菜裡不僅含有維生素, 而且還含有蛋白質以及鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等多種無機鹽和微量元素, 它們對於人體健康尤其是正在生長發育的少年兒童來說, 是不可缺少的營養物質, 這些營養物質不可能靠口服維生素來獲得。 孩子如果不吃或長期少吃蔬菜,
人工合成維生素不如天然維生素
由於人工合成的維生素為純藥物製劑, 其效果遠遠不如蔬菜中的天然維生素, 往往吸收少, 排泄多。 況且長期服用維生素還會產生毒副作用。 例如過量服用維生素A, 會產生容易激動、食欲不振、毛髮脫落、皮膚瘙癢、關節疼痛;長期服用維生素C, 會在體內生成大量草酸, 成為腎臟草酸鹽結石的潛在威脅, 過量服用還可能引起腹痛、腹瀉及誘發糖尿病等。 相反, 蔬萊中的維生素C不會導致尿液中草酸含量過高。
經常給孩子吃蔬菜, 通過咀嚼, 對牙床能起到良好的按摩作用, 促進其血液迴圈, 提高抗病能力, 對牙齒本身也能起到“清潔自潔”的作用, 減少致病菌的繁殖,
蔬菜中含有的纖維素任何藥物都不能代替
不同種類的蔬菜都具有各自不同的營養價值和風味, 在補充身體所必需的營養素的同時, 人們還可以品味和欣賞各種美味佳餚。 維生素製劑是無法滿足人們這種感官需求的, 而且價格也不佔優勢。
臨床資料表明, 大腸癌病人常有缺少食用含纖維素豐富的蔬菜的習慣。 這是因為食物中纖維素減少之後,
綜上所述, 維生素製劑是代替不了蔬菜的, 家長們應讓孩子多吃些蔬菜。