每次說到補充維生素的時候， 浮現在人們腦海中的第一個印象常常就是獼猴桃。 這種奇異的果子， 含有豐富的營養物質和氨基酸， 尤其對於補充各種人體所需的維生素有良好的作用。 具體的功效如何呢， 我們接著看下去就知道。
獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。 因其維生素C含量在水果中名列前茅， 一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多， 被譽為“維C之王”。 獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。
奇異果外皮除含有豐富果膠， 可降低血中膽固醇， 更包含奇異果中百分之八十的營養， 因此食用其外皮為最佳地選擇。 奇異果中所含纖維， 有三分之一是果膠， 特別是皮和果肉接觸部分。 果膠可降低血中膽固醇濃度， 預防心血管疾病。
獼猴桃營養豐富， 美味可口。 果實中含糖量13%左右， 含酸量2%左右， 而且還每百克果肉含維生素400毫克，
據研究顯示， 奇異果被認為是營養密度最高的水果， 每天吃兩顆奇異果， 可補充身體中的鈣質， 增強人體對食物的吸收力， 改善睡眠品質。 奇異果中的微酸， 能促進腸胃臑動， 減少腸胃脹氣，
奇異果有豐富的維生素C， 一顆奇異果含的維生素C就有87毫克， 且果肉中黑色顆粒部分， 有豐富的維生素E， 可以防止發生黃斑部病變。 且奇異果屬低脂低熱量水果， 還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。 奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口癒合， 並有治療陽痿的作用。
奇異果中含有多種氨基酸， 像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經傳導物質、可促進生長激素分泌。 獼猴桃是一種營養價值極高的水果， 其可容性固形物含量為14-20%， 含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸， 含有豐富的礦物質。
每100克果肉含鈣27毫克， 磷26毫克， 鐵1.2毫克， 還含有胡蘿蔔素和多種維生素， 其中維生素C的含量達100毫克（每百克果肉中）以上， 有的品種高達300毫克以上， 是柑桔的5-10倍， 蘋果等水果的15-30倍， 因而在世界上被譽為“水果之王”。
由於獼猴桃營養全面、豐富， 含有一些人體不可缺少的重要物質， 因此， 對保持人體健康， 防病治病具有重要的作用。 多食用獼猴桃可以預防老年骨質疏鬆；抑制膽固醇在動脈內壁的沉積， 從而防治動脈硬化；可改善心肌功能， 防治心臟病等。 在抗癌方面， 具有抑制腸道內亞硝胺對組織的誘變作用。
一些癌病人食用獼猴桃後， 可以減輕厭食和惡病質， 還可以減輕病人作X線照射和化療中產生的副作用或毒性反應。 多食用獼猴桃，還具有阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。
界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。
獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和生素B維6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發生;獼猴桃果實中含有精氨酸，心臟病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是獼猴桃中發同的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關；獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。
多食用獼猴桃，還具有阻止體內產生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。 界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高，獼猴桃由於較重香蕉及柑桔含有理鑫的鉀而位居榜首。
獼猴桃的Vc量及食用纖維素含量達到了優秀標準，同時，獼猴桃中的Ve及Vk含量被定為優良，獼猴桃脂肪含量低且無膽固醇。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分，大多數水果富含一、兩種營養成分，但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸，8%DV銅，8%泛酸，6%DV鈣和鮮，4%DV鐵和生素B維6，2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。
獼猴桃汁可抑制黑素瘤和皮膚癌的發生;獼猴桃果實中含有精氨酸，心臟病學家發現它可改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成；獼猴桃在天然抗氧劑含量方面居第四；葉黃素，是獼猴桃中發同的一種重要的植化成分，與防治前列腺癌和肺癌有關；獼猴桃是少有的成熟時含有葉綠素的水果之一。