羊肉一般都是在冬季才會非常的盛行， 在中醫上羊肉有進補的功效， 在冬季吃羊肉非常符合養生， 那麼在夏季羊肉可以吃嗎？在夏季吃羊肉的時候怎樣不會上火呢？
很多人認為羊肉的火氣很大， 適合冬令進補， 夏天食用則不合時宜。 其實不然， 只要烹調方法得當， 夏季吃羊肉既能得到營養， 又不會上火。
近年來， 人們為了躲避夏季的炎熱， 越來越離不開空調;同時， 很多女青年以刨冰、冰鎮飲料、霜淇淋為解暑之物， 整日冰不離手。 而長時間吹空調和大量食用冷飲， 給都市人帶來了一種新的疾病——冷病綜合征。
夏天吃羊肉， 只要採用清淡的烹調方式、菜譜的設計和進食的方法， 便是最佳的溫性 夏天宜選用目前流行的清燉牛羊肉的做法。 此種做法是將新鮮羊肉洗淨， 放入沸水中煮開後， 將沸水倒掉， 再倒入沸水， 只放少許的食鹽、大蔥、生薑。 這種製作的羊肉， 味道鮮美， 不油膩， 又因不含辛辣燥熱的調味品，
專家表示， 吃羊肉也得分體質， 有的人體質偏寒， 夏天可吃點羊肉， 也不會有不適反應。 對於大部分人， 特別是一直呆在空調房裡， 又愛吃冷飲的人來說， 吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。 體質偏熱的人就不要多吃甚至不吃了， 而且羊肉含蛋白豐富， 有的人吃多了也會過敏。
