一般來說， 秋季養生可以分為初秋、中秋和晚秋三個階段。
初秋之時， 欲食之味宜減辛增酸， 以養肝氣。 古代醫學家認為， 秋季草木零落， 起清風寒， 節約生冷， 以防疾病， 此時宜進補養之物以生氣。 中秋炎熱， 氣候乾燥， 容易疲乏。 此時首先應多吃新鮮少油食品。 其次， 應多吃含維生素和蛋白質較多的食物以養血潤燥， 提高抗球燥、抗病能力。 晚秋季節， 秋冬季節之交， 是心肌梗死的發病高峰期。 此時日常飲食中注意多攝入含蛋白質、鎂、鈣豐富的食物， 切忌進食過飽， 其晚餐以八分飽為宜， 晨起喝杯白開水， 以沖淡血液。
1. 秋季飲食以清潤為宜， 宜多吃百合、山藥、蓮子、藕、芝麻、蘿蔔、梨、甘蔗、木耳等滋陰潤燥的食物。
2. 深秋宜適當進補。 進入深秋後人的精氣開始閉藏， 此時進補有助於改善消化功能， 山藥、紅棗、蓮子、雞、鴨、魚等清補食品適合胃病患者食用。
3. 生冷瓜果不宜多吃。 秋季各種瓜果大量上市， 適當進食可緩解秋燥， 但同時秋瓜壞肚， 吃多了會損傷脾胃之氣， 要注意梨、菱角會助濕傷胃， 胃寒者不宜吃或少吃。
4. 少吃月餅、螃蟹等應時食物。 月餅高糖高脂， 不易消化， 多食可損傷胃粘膜， 螃蟹屬大寒之物， 脾胃虛寒者不宜多食。
