蝦是一種很好的高蛋白食物， 而且吃了不容易胖， 所以如果有人想要減肥的話， 這也是一種非常好的食物， 並且喜歡吃海鮮的人肯定也非常喜歡吃蝦。 咖喱呢是比較重口味的東西， 很多喜歡吃西餐的人都喜歡多加一些咖喱， 這樣味道更加豐富， 所以今天我們就一起來學一學一道咖喱蝦的做法。
主料：蝦750克 土豆1個， 胡蘿蔔1個;
操作步驟：
1、蝦去頭、去殼洗淨， 用鹽、胡椒粉、雞精和生粉醃15分鐘；土豆和胡蘿蔔去皮， 切塊；熱鍋， 倒油（油要多)待油熱後將土豆塊和胡蘿蔔塊倒入炸5分鐘， 蝦也要經過泡油這道工序，
2、把所有泡過油的材料撈起， 瀝幹油份；重新熱鍋， 重新爆油， 待油熱後放入蒜片爆香， 倒入土豆塊和胡蘿蔔塊， 以2湯匙生抽、2茶匙砂糖、1茶匙雞精加水加2碗清水調配成汁， 倒入鍋中， 燒開後轉小火燜5分鐘；放入蝦仁， 加入2湯匙油咖喱， 攪拌均勻後繼續燜煮， 待汁稍微收幹變濃稠即可。 （做咖喱菜式的時候偶喜歡保留比較多的汁， 用來拌飯或其他主食感覺很棒哦
菜譜二
主料：蝦、捲心菜、胡蘿蔔、辣椒
輔料：黃咖喱、椰奶、九層塔、香茅、檸檬
操作步驟：
1. 蝦去線洗淨
2. 胡蘿蔔， 辣椒， 白菜洗淨切成塊
3. 香茅切成段， 用刀背拍一下， 檸檬半隻
4. 油鍋燒辣， 放入咖喱和辣椒快速翻炒。 然後再放入蔬菜翻炒。 再倒入椰汁，
5. 放入蝦煮熟,再放入九層塔就可以起鍋了.
以上介紹了兩種方法， 大家可以根據自己有限的材料或者是有限的廚藝， 來任意選擇一種， 但是方法其實都是非常簡單的， 主要可能是輔料有一些不同， 或者有的人家裡可能沒有9層塔或者是香茅， 也可以選擇別的來代替。
