香菇炒豆芽怎麼做？

現在我們的生活條件是越來越好了， 所以我們每天吃的菜都是各種各樣的， 因為我們不再為沒有吃的而煩惱所以我們就開始講究吃飯的品質， 我們都不喜歡重複吃一樣的食物所以我們要學各種各樣菜的燒法， 今天小編就向大家介紹一下豆芽的燒法， 豆芽是我們常見的一種菜， 但是 大家瞭解多少它的做法呢？

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豆芽與筍、菌並列為“素食鮮味三霸”， 而且豆芽的營養價值要高於豆子本身。 豆芽是指黃豆芽、黑豆芽、綠豆芽、小豆芽等豆子的總稱。 豆芽菜中好象綠豆芽最為便宜，

它口感脆爽， 不論炒制或涼拌都很好吃。 而且綠豆芽有很高的藥用價值， 中醫認為， 綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒， 還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽， 調五臟、美肌膚、利濕熱， 適用于濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者， 還能降血脂和軟化血管。

所需食材編輯： 綠豆芽200克， 幹香菇四朵， 食用油適量， 鹽適量， 蒜適量， 味精適量， 青椒半個紅椒 做法編輯： 1. 綠豆芽擇去根須， 放水裡沖洗乾淨並控幹水分。 2. 香菇泡發後切成片， 青、紅椒切絲， 蒜切碎備用。 3. 炒鍋上火， 倒入食用油燒熱， 下蒜末炒香。 4. 放入香菇翻炒幾下。 5. 加入豆芽和青紅椒絲翻炒。 6. 調入鹽和少許的味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。

小貼士編輯小提示：豆芽炒制時需旺火速成， 所以要先把香菇炒熟後再放入豆芽翻炒。 豆芽屬於一種蔬菜大家看它全是水分應該是沒什麼營養的， 其實大家這種認識是錯誤的， 豆芽的營養要比豆子本身的營養價值還高也就是說我們吃豆芽比喝豆漿的營養還高。