很多人平時都會自己在家做一些飯菜， 尤其是有一些食材對人體是很好的， 平時應該要多吃魚， 尤其是鯉魚， 鯉魚味道非常的鮮美， 而且肉質很鮮嫩， 很多人都很喜歡用來燉湯喝， 能夠用鯉魚做菜的菜式也有很多， 比較常見的是鯉魚蓮藕湯， 今天就給大家來介紹一下製作方法吧!
材料：蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生薑3片。
烹製：1、蓮藕洗淨， 去節、切段;鯉魚宰洗淨， 慢火煎至兩邊微黃。 2、然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗水量)， 武火煲沸後改為文火煲約2小時。
材料：鯉魚1條(約350克-500克),蓮藕500克,豆腐100克,生薑5片。
做法：1.蓮藕洗淨,去節去皮,切段。 2.鯉魚宰洗乾淨,豆腐切成10塊。 3.鍋內加油30ML加熱,將鯉魚慢火煎至兩邊微黃。 4.微黃鯉魚、蓮藕、生薑5片， 一起放入瓦煲內， 加入清水2000毫升(約8碗水量)， 武火煲沸後改為文火煲約2小時。 5.加入豆腐武火燒開5分鐘， 調入適量精鹽、蔥花便可。 此量可供3-4人同用。
功效：佐餐靚湯宜用蓮藕煲鯉魚， 它有滋補氣血、滋陰補腎之功效。
秋日是蓮藕收成的季節， 現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高， 且又含大量的維生素C和纖維的食物， 故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。 秋日也是鯉魚最肥美之時， 故蓮藕煲鯉魚是深秋時養生湯品之一。
鯉魚的做法還是比較簡單的， 尤其是用來熬湯的話， 但是很多人都做的不好吃， 一個很關鍵的原因就是因為薑放的不好，
