桂圓養生粥:
[配料]桂圓25克, 粳米100克, 白糖少許。
[做法]將桂圓同粳米共入鍋中, 加適量的水, 熬煮成粥, 調入白糖即成。
[功效]補益心脾, 養血安神。 尤其適用于勞傷心脾, 思慮過度, 身體瘦弱, 健忘失慮, 月經補調等症。
注意:喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。
荷葉鳳脯:
[配料]鮮荷葉2張, 火腿30克, 剔骨雞肉250克, 水發蘑菇50克, 玉米粉12克, 食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、薑、胡椒粉、味精、香油各適量。
[做法]雞肉、蘑菇均切成薄片, 火腿切成10片, 蔥切短節、薑切薄片, 荷葉洗淨, 用開水稍燙一下, 去掉蒂梗, 切成10塊三角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出, 用涼水沖涼,
[功效]清芬養心, 升運脾氣。 可作為常用補虛之品, 尤為適宜夏季食補。
魚腥草拌萵筍:
[配料]魚腥草50克, 萵筍250克, 大蒜、蔥各10克, 薑、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
[做法]魚腥草摘去雜質老根, 洗淨切段, 用沸水焯後撈出, 加食鹽攪拌醃漬待用。 萵筍削皮去葉, 沖洗乾淨, 切成1寸長粗絲, 用鹽醃漬瀝水待用。 蔥、薑、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。 將萵筍絲、魚腥草放在盤內,
[功效]清熱解毒, 利濕祛痰。 對肺熱咳嗽, 痰多粘稠, 小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。
立夏養生注意事項
放鬆心情, 靜養勿躁
立夏時節, 要順應夏季晝長夜短的特點, 及時調整自己工作計畫和生活節奏, 適當地減緩速度, 並留有一定餘地。 業餘時間聽聽音樂、想想美好的事情, 或去公園散步、郊遊, 盡可能地讓肌體和精神獲得充分的放鬆。
另外, 此時節還要節欲守神, 善於滿足, 應保持淡薄寧靜的心境, 處變不驚, 遇事不亂, 凡事順其自然, 靜養勿躁。
多進稀食有利補養
專家指出, 多進稀食是夏季飲食養生的重要方法。 如早、晚進餐時食粥, 午餐時喝湯, 這樣既能生津止渴、清涼解暑,
同時, 還要注意補充一些營養物質。 (1)補充充足維生素, 如多吃些如番茄、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬;(2)補充水和無機鹽, 特別是要注意鉀的補充, 豆類或豆製品、香菇、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。 多吃些清熱利濕的食物, 如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、番茄、黃瓜、綠豆等都有較好的消暑作用;(3)適量地補充蛋白質, 如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。
冰箱內取出食品別急吃
隨著天氣轉熱,
專家指出, 這種痙攣性腹痛是由於吃了冰箱裡存放的食物引起的。 人的胃腸溫度一般在36℃左右, 而剛從冰箱裡拿出來的食物只有2℃~8℃, 腸胃受到強烈的低溫刺激後, 導致生理功能失調。 預防的簡單方法是, 從冰箱裡取出來的食物不要急著吃, 放一會兒再吃, 且一次不要吃得太多, 特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應注意。
晚睡早起加午休
由於“立夏”時天亮得早, 人們起得早, 而晚上相對睡得晚, 易造成睡眠不足, 所以要增加午休。 夏季正午1點到3點氣溫最高,
對中午不能午休的上班族來說, 午間時分可以聽聽音樂或閉目養神30~50分鐘。 趙世立認為, 午睡時間要因人而異, 一般以半小時到1小時為宜, 時間過長讓人感覺沒有精神。 睡覺時不要貪涼, 避免在風口處睡覺, 以防著涼受風而生病。