臘肉, 或許在冬季的時候是很多人都喜歡吃的一種食物, 大家都知道臘肉要經過嚴密的醃制的技術才會是比較好的呢, 大家都知道臘肉好吃, 但是大家知道怎麼淹制臘肉嗎, 接下來讓小編為大家詳細的介紹有關於怎麼淹制臘肉的相關知識, 大家在生活中可以嘗試的自己動手醃制臘肉等。
根據你準備醃制的肉的數量買鹽, 花椒面, 醬油, 是最基本的其他的八角大料什麼的喜歡也可以加。 用個盆, 放肉, 放醬油, 用手將醬油抹在肉上, 抹勻, 多按摩一下, 醬油以抹完之後還有多但是不會多過肉的一半高為好。
3、擦花椒鹽的多少由你自己來定, 多一些花椒鹽就鹹一些, 如果想不要太鹹的話,
4、容器千萬不要用不銹鋼或鋁製品。 最好要用缽頭或缸什麼的, 以前我媽就是用這些醃的, 可是我自己沒有, 而且現在也沒有地方可以買到。 因此我就用陶瓷煲, 還可以用搪瓷燒鍋等天然材料的容器。
5、上面壓的重物, 也不能用不銹鋼或鋁製品, 最好是用天然的石頭。 因為沒有石頭, 所以我就在上面壓了一個小的陶瓷煲, 然後再上面壓上一疊一疊報紙充當重物。 我想你應該會想到更好的辦法。
臘肉, 大家在醃制的時候還是要多多注意他的安全衛生問題的, 大家在生活中吃東西的時候一定要注意衛生安全問題。 不能因為好吃讓自己的身體出現傷害, 看了以上的有關於怎麼淹制臘肉的方式,