香菇黃花菜的食用方法

我們大家平時都吃過香菇黃花菜， 這道菜我以前總是做不好， 做出的口感特別難吃。 我就很少的在家做這道菜。 前不久我在閨蜜那閒聊的時候才知道， 原來香菇裡面有大量的對身體有益的維生素群， 經常吃香菇能調節食欲和降低膽固醇。 黃花菜就更好了。 可以起到預防一些老年病的發生。 我就開始琢磨做香菇和黃花菜的菜。 我下面和朋友們分享幾個食用方法。

三絲黃花菜

一、原料： 1. 主料：幹黃花菜50 克， 水發香菇25 克， 熟竹筍25 克， 胡蘿蔔25 克。 2. 調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕澱粉、生油、鮮湯。

二、制法： 1. 將幹黃花菜浸入溫水中泡軟，

揀去老梗洗淨， 瀝于水。 水發香菇去雜 洗淨切成絲。 冬筍、胡蘿蔔洗淨切絲。 2. 炒鍋放油， 燒至七成熱， 投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿蔔三絲煸炒幾下， 加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸， 用小火燜燒至黃花菜入味， 改旺火用濕澱粉勾芡， 淋上麻油即可起鍋裝盤。

黃花菊

原料: 原 料： 幹黃花菜100克， 水發香菇20克， 冬筍20克， 植物油300克(實耗約30克)， 素鮮湯、生薑絲、醬油、黃酒、精鹽、味精、幹澱粉、花椒油各適量。

制法: (1)幹黃花菜用沸水漲發透， 用清水洗淨擠水分， 分成18把， 每把用1根黃花菜紮住根部， 沾勻幹澱粉放在案板上， 用小擀麵杖捶打成白絲， 抖淨乾粉放在盤中。 (2)香菇洗淨去掉柄切成細絲， 冬筍也切成細絲。 (3)炒鍋上旺火， 加油燒至八成熱，

下黃花菜炸成菊花形狀撈出， 根部朝上擺放在蒸碗內， 將香菇絲和冬筍放在上面。 (4)炒鍋上旺火， 加入素鮮湯、醬油、黃酒、精鹽、味精燒沸， 倒入蒸碗內， 入籠蒸約20分鐘取出。 (5)將蒸碗內的湯汁倒入炒鍋中， 菜扣入平盤內。 (6)鍋中再加入適量素鮮湯燒沸， 用濕澱粉勾芡， 淋上花椒油攪勻， 澆在黃花菜上即成。

我在上面和大家分享的幾種香菇黃花菜的食用方法， 都是我在閨蜜那裡偷師來的， 自己長期琢磨出來的， 也同樣喜歡香菇和黃花菜的朋友們， 希望我的介紹能幫助到你。 試試做一下， 每種菜的味道都不錯， 還有豐富的營養價值。 算是老少皆宜。 相信會愛上它們的。