超市中的熟食大多包裹一層保鮮膜， 很多消費者認為這就是層“保護膜”， 買回家直接放到冰箱裡就行了。 事實上， 應該把保鮮膜撕掉後再儲存。
目前， 生產食品保鮮膜的原料主要有三種， 分別是聚乙烯（簡稱PE）、聚氯乙烯（PVC）和聚二氯乙烯（PVDC）。 市面上所售的大多數保鮮膜使用的原料是聚乙烯， 由於其在生產過程中不添加任何增塑劑， 被公認為是最安全的。
超市里的安全隱患
然而， 超市中用來包裹食品的保鮮膜也有可能使用聚氯乙烯材質。 實驗證明， 這種保鮮膜為增加其附著力， 含有名為乙基己基氨的增塑劑。
對此， 消費者可以採取以下辦法：
回家後就把保鮮膜撕掉， 將食物用食品保鮮袋包裝起來， 再放進冰箱；也可以將食物裝在有蓋的陶瓷容器中；如果是沒有蓋的容器， 覆蓋保鮮膜時， 儘量別把食物裝太滿， 以防接觸到保鮮膜。
溫馨提醒：
最後要提醒大家， 在菜還熱著時， 也不要蓋保鮮膜， 因為那樣會增加菜中維生素的損失。
此外， 使用微波爐保鮮膜時也須注意：
1.加熱油性較大的食物時， 應將保鮮膜與食品保持隔離狀態， 不要使二者直接接觸。 因為食物被加熱時， 食物油可能會達到很高的溫度， 使保鮮膜發生破損， 粘在食物上。
2.加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後， 再用牙籤等針狀物在保鮮膜上紮幾個小孔， 以利於水分的蒸發， 防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3.各品牌保鮮膜所標注的最高耐熱溫度各不相同， 有的相差10℃左右， 微波爐內的溫度較高時一般會達到110℃左右， 需要長時間加熱時， 可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
