飲食除了要填飽肚子， 並且也要讓我們的身體獲得營養， 牛蒡是我們生活中經常能吃到的一種食用， 它的營養價值非常的豐富， 雖然味道稍有一點苦澀， 但是能很好的的調節我們的身體， 對心臟病高血壓等都能很好的控制， 但是一定要掌握好製作方法才能把它做的好吃又營養， 下面一起瞭解下幹牛蒡的吃法有哪些。
幹牛蒡的吃法有哪些
牛蒡三絲
材料
牛蒡， 白水， 白醋， 鹽， 胡蘿蔔絲， 青椒絲， 油， 糖， 醬油， 香油， 白芝麻
做法1.牛蒡是個好東西， 具體咋好， 大家自己查哈~~首先洗牛蒡， 不用去皮， 據說皮是非常有營養的，
2.然後準備好一碗白水加白醋， 泡牛蒡用， 這樣牛蒡才不會容易變色。
3.我還發明了個好方法切牛蒡絲， 不過可能高人也是這樣弄得， 我不知道。 就用刨皮的工具， 把牛蒡刨成薄片， 然後再來切絲， 真的就是很絲了。
4.切好久要迅速泡進白醋水裡。 然後煮開一鍋水， 放鹽， 把牛蒡絲瀝幹水分， 放進鍋裡煮5到10分鐘。
5.這個時候切些胡蘿蔔絲和青椒絲， 胡蘿蔔絲生著吃就可以， 不過如果想讓營養更出來， 可以過油炒一下， 這樣胡蘿蔔素就都釋放出來了。
6.牛蒡絲煮好後， 三絲拌在一起， 撒上鹽、糖、白醋、一點點醬油、一些香油拌勻。
7.最後撒上白芝麻就可以了。 我覺得這樣吃牛蒡， 比較不單調，
酥炸牛蒡
材料
A.牛蒡1條， 胡蘿蔔1條， 芝麻少許， 低筋麵粉1/2杯， 花生油1杯， 香油1杯， 沙拉油4杯， B.低筋麵粉1杯， 沙拉油2大匙， 水2/3杯， 糖2大匙
做法1.牛蒡、胡蘿蔔洗淨擦乾水分， 胡蘿蔔去皮切絲， 牛蒡以刀背部分刮去外皮， 削絲後泡瀝幹水分；一併放入鋼盆加少許的幹麵粉混合拌勻。
2.將所有材料B拌勻成粉漿， 倒入作法1中， 撒上芝麻拌勻， 放置鍋鏟上備用。
3.熱鍋， 放入花生油、香油、沙拉油中火燒熱至170℃左右， 將作法2的鍋鏟輕輕放入， 待定型後使用另一鍋鏟鏟入油鍋中， 炸至兩面呈金黃酥脆撈起瀝幹油份即可。
上面就是對幹牛蒡的吃法有哪些的介紹， 通過瞭解之後我們知道趕牛蒡的吃法有很多， 平時可以根據自己的喜好和飲食習慣進行製作，
