老年人春季要怎樣進補

營養學家認為， 以下幾種人適宜於在春天進補：中老年人有早衰現象者；患有各種慢性病而體形孱瘦者；腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者；春天氣候變化大， 受涼後易反復感冒者；過去在春天有哮喘發作史， 而現在尚未發作者；到黃梅天容易饗嫦*， 或到夏天有夏季低熱者。 凡屬上述情況者， 均可利用春天這個季節， 根據個人體質及病情， 選擇適當的食補方法， 以防病治病。

老年人或有上述情況者， 可採用平補飲食。 具有這種作用的食物有：薺麥、薏仁等穀類， 豆漿、赤豆等豆類， 橘子包括金橘、蘋果等水果以及芝麻、核桃等。

老年人如有陰虛內熱者， 可選用清補的方法。 這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚、螺螄等。 此類食物食性偏涼， 食後有清熱消火作用， 有助於改善不良體質。

病中或病後恢復期的老年人的進補， 一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主。 可選用大米粥、薏米粥、赤豆粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。 切忌食用太甜、油炸、油膩、生冷及不易消化的食品， 以免損傷胃腸功能。