蘑菇是我們生活中很多人都喜歡吃的種菌類食物， 而且蘑菇的種類非常多， 白蘑菇外觀乾淨而且味道十分鮮美， 因此受到了很多人的喜歡， 經常吃白蘑菇還能夠提高身體的免疫力， 其中炒白蘑菇就是最簡單和快捷的一種方法， 能將蘑菇做的特別的入味， 下面一起瞭解下炒白蘑菇的做法是怎樣的。
炒白蘑菇的做法是怎樣的
做法一
主料：
蘑菇200克,豬肉(瘦)200克
輔料：
辣椒(紅、尖)25克,雞蛋清30克
調料：
澱粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,薑5克,鹽3克,植物油25克,醬油5克
做法
1. 將豬肉切成片， 用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃制；
2. 紅辣椒切丁；
3. 蒜切成片；
4. 蔥、姜切成絲；
5. 坐鍋點火放油， 倒入蒜片爆出香味， 加入蔥、薑， 放入肉片翻炒， 倒入蘑菇再翻炒片刻；
6. 加入鹽、高湯， 醬油， 加蓋稍燜一會兒；
7. 加入紅辣椒、雞精， 勾薄芡即可出鍋。
做法二
原料
新鮮的蘑菇250克， 豬肉片100克， 蔥、薑、醬油， 紹酒， 胡椒粉、鹽、澱粉
、雞粉適量。
做法
1、把蘑菇洗淨， 撕成大片， 投入沸水中燙透， 取出擠幹水分。
2.蔥薑切片。 將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火， 放油燒熱， 放入蔥薑爆香， 再將肉片放入煸炒， 當肉片變色後， 加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將蘑菇放入， 用微火燒5分鐘， 再轉用大火， 將汁收濃， 加入水澱粉， 使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
對於飲食很多人都希望能夠精益求精， 炒白蘑菇的做法是怎樣的是很多人都想要瞭解的問題，
