蘑菇是很多人都喜歡吃的一種家常菜， 而且蘑菇的儲藏方式一般都是曬乾之後進行儲存， 並且吃起來營養價值更豐富， 但是也有很多人喜歡食用鮮蘑菇， 尤其是炒鮮蘑菇味道鮮美， 還能將蘑菇的營養價值展現到最好， 但是我們一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下炒鮮蘑菇的做法是怎樣的。
炒鮮蘑菇的做法是怎樣的
材料
鮮蘑菇200克， 香菜25克。 調料油1大匙， 醬油1/2大匙， 白糖1小勺， 精鹽、雞粉各1/3小勺， 蔥片、薑絲少許， 澱粉適量。
做法
1、鮮蘑菇擇洗淨， 切成厚片， 下入沸水中焯燙透， 撈出瀝淨水分；香菜擇洗淨，
2、炒鍋上火燒熱， 加少許底油， 用蔥片、薑絲熗鍋， 放入蘑菇片煸炒片刻， 添少許湯， 加醬油、白糖、精鹽、雞粉調好口味， 翻炒均勻， 用水澱粉勾薄芡， 淋明油， 撒香菜段， 出鍋裝缽即可。
營養價值
蛋白質含量高：蘑菇中的蛋白質含量非常高， 比一般的蔬菜和水果要高出很多。 有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。 研究發現， 蘑菇的營養價值僅次於牛奶。
維生素含量高：每100克鮮蘑菇中的維生素C含量高達206.28毫克， 比富含維生素C的芭樂、柚子、辣椒等水果、蔬菜還要高出2—8倍。 它還具有解毒作用， 幫助如鉛、砷、苯等有害物質排出體外， 同時也有良好的抗癌功效。 蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱， 並且維生素D含量非常豐富，
纖維含量高：蘑菇中的纖維素含量遠遠超過一般蔬菜， 可以防止便秘， 降低血液中的膽固醇含量， 減慢人體對碳水化合物的吸收。
很多美味的食物掌握好方法製作起來就會變得非常的簡單， 上面就是對炒鮮蘑菇的做法是怎樣的介紹， 通過瞭解之後我們平時在生活中食用蘑菇的時候就多了很多選擇， 並且我們可以根據自己的口用蘑菇炒肉或者小白菜都是非常美味的。
