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孕婦養生食譜 為寶寶提供營養元素

一、牛骨番茄土豆湯

原料:黃豆50克, 胡蘿蔔100克, 土豆200克, 番茄100克, 牛肉200克, 牛骨500克

調味料:薑2片, 鹽適量

做法:

1、土豆、番茄、胡蘿蔔, 去皮洗淨, 切塊備用;黃豆洗淨放清水浸泡半小時;

2、牛肉、牛骨洗淨, 牛肉切片, 放入沸水裡, 汆燙後去血水, 撈出備用;

3、將牛骨、牛肉片、黃豆、薑片倒入砂鍋裡, 煲半小時後, 放入胡蘿蔔、土豆、番茄, 再繼續煲1小時, 然後加鹽即可。

功效:胎兒發育需要鈣質、礦物質、維生素、蛋白質等營養物質, 孕婦要多吃這類食物, 滿足胎兒的發育需要。 該湯中土豆含有大量的蛋白質、維生素、微量元素、番茄含有紅蘿蔔素、維生素B和維生素C,

牛肉中含有蛋白質, 牛骨中含有大量的鈣質, 該湯對孕婦有很好的保健功效。

二、枸杞烏雞煲

原料:淨烏雞一隻, 枸杞子20克

調味料:生薑, 鹽, 雞粉, 高湯

做法:

1、枸杞子洗淨放入清水裡浸泡10分鐘, 烏骨雞去爪、頭, 放沸水裡, 中火煮5分鐘, 撈出, 洗淨備用;

2、將烏骨雞放入瓦罐裡, 倒入適量清水, 放入生薑, 大火煮沸後, 撈掉浮沫, 用小火慢煲1小時, 放枸杞, 然後再用中火煲10分鐘, 加鹽、雞粉即可。

功效:枸杞子能益精補血、滋養肝腎, 富含豐富的胡蘿蔔素及多種維生素, 烏骨雞的營養也幾位豐富, 二者搭配煲湯, 適合孕婦食用, 對女性妊娠後經血虧虛有輔助治療作用。

三、雞肝豆苗湯

原料:豌豆苗50克, 雞肝100克

調味料:胡椒粉, 味精, 料酒,

鹽, 雞湯250克

做法:

1、豌豆苗洗淨, 放入沸水裡汆燙, 撈出備用;雞肝去苦膽, 洗淨切薄片, 倒入料酒浸泡2分鐘;

2、雞湯倒入鍋裡, 先用大火煮沸, 然後改小火, 放入雞肝, 煮到嫩熟時撈出, 放入湯碗裡, 將豌豆苗放在雞肝上;

3、胡椒粉、味精、鹽加入湯鍋裡, 攪拌均勻後, 將湯倒入湯碗內即可。

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