鴿子是屬於營養價值豐富的一類食材， 鴿子自古以來就是受歡迎的食物， 鴿子富含蛋白質、微量元素， 是十分適合人們進食的食物之一， 而且還具有一定的保健功效， 對於抑制癌症的出現， 降低血糖是有一定的功效的， 鴿子人們多用於熬湯， 日常要怎麼做才更加的好吃呢?
鴿子湯主料：乳鴿2只
鴿子湯輔料：棗(幹)5顆、枸杞子2湯匙、茶樹菇1小把、黨參6根、淮山藥5片、黃芪4片、桂圓10顆
鴿子湯的做法
第1步枸杞、圓肉(桂圓肉)用水泡泡， 洗乾淨， 紅棗洗乾淨去核(紅棗核燥熱)
第2步黨參， 淮山， 北芪(黃芪)用水泡30分鐘， 洗乾淨，
第3步茶樹菇泡發， 去蒂洗乾淨， 用刀切段
第4步鴿子去頭去屁股， 把皮剝掉， 剁小塊(去皮純屬個人喜好， 我怕油， 所以去皮)
第5步把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿
第6步放入大鍋大火燉30分鐘， 轉小火繼續燉3個小時
第7步燉好後， 用隔油勺把油撇去再喝(現在營養太豐富了， 少吃油為妙;可以根據自己的品味加入適量的鹽， 我一般都不加)
鴿子湯是最為簡單又能夠保留鴿子鮮味的烹飪方法， 許多人都會選擇這樣製作鴿子， 鴿子的營養價值豐富， 是適合進食的食物， 特別是對於體質虛弱的人們來說， 多加進食可以促進身體的恢復， 日常要注意保持營養的攝入， 提高身體素質。
