在眾多讚美中， “長壽菜”應該是對蔬菜的最高褒獎了。 海帶， 這種常出現在餐桌上的食物， 自古就被冠以“長壽菜”的稱號， 它到底有啥特別之處呢？
“長壽菜”海帶的六大功效
1、抗腫瘤
海帶中的昆布多糖可以通過啟動巨噬細胞， 抑制腫瘤細胞增殖而殺死腫瘤細胞， 也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長， 還可直接抑制腫瘤生長。
2、預防中風
海帶中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用， 能預防中風或其它血栓性疾病。
3、降壓
海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有關。 高血壓患者可常吃海帶。
4、降脂
海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外， 因此具有良好的降脂作用。
5、降血糖
海帶中的岩藻多糖是一種很好的膳食纖維， 食用海帶後能延緩胃排空和食物通過小腸的時間， 有助控制血糖。
6、提高免疫力
海帶多糖是一種免疫調節劑。 有研究表明， 海帶多糖對正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進作用。 精彩推薦：老人經常吃海帶有哪些好處
海帶的飲食禁忌
1、吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸）， 也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。 因為海帶中含有豐富的鐵， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶， 因海帶中碘的含量較豐富， 會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。
