三款夏季清熱消暑湯的做法

一、絲瓜蘑菇湯

材料：鮮蘑菇200克， 絲瓜300克

調味料：油， 鮮湯， 味精， 鹽， 黃酒， 薑片， 蔥段

做法：

1、鮮蘑菇洗淨後切成厚片， 瀝幹水分， 絲瓜去皮， 洗淨切成長條;

2、鍋加油燒熱， 放蔥薑、絲瓜、蘑菇， 炒香後倒入黃酒和鮮湯， 湯煮沸後加鹽和味精， 煮熟後揀掉蔥薑即可。

功效：清熱利腸， 涼血化痰， 是夏季應時消暑的菜肴。

二、玉米西瓜湯

材料：香蕉肉250克， 枸杞子10克， 西瓜皮10克， 玉米須150克

調味料：白糖， 冰糖

做法：

1、香蕉肉斜切稱塊， 枸杞洗淨， 用清水泡開， 玉米須洗淨後放在紗布袋裡， 西瓜皮洗淨， 去掉瓜瓢和翠衣， 切成扁長條， 瀝水後加白糖抓勻，

2、砂鍋加水， 倒入冰糖和所以原料， 用大火煮開， 然後改用小火燉90分鐘， 取出紗布袋即可。

功效：清熱除煩， 滋陰平肝， 適合夏季食用， 也適合高血壓患者食用。

三、紫菜冬瓜湯

材料：冬瓜250克， 紫菜15克

調味料：香油， 味精， 鹽

做法：

1、冬瓜去皮洗淨切片， 紫菜用溫水泡開;

2、鍋加水煮沸， 放冬瓜、紫菜， 煮到冬瓜斷生後加味精和鹽調味， 淋上香油即可。