狗肉在我們生活中非常常見， 許多人都十分愛吃， 在一些地方還專門有做狗肉的火鍋店。 狗肉做得好吃， 絕對是一道美味。 如果在一些地方總是特別神聖的， 也是人類的朋友所以很多人不吃它。 狗肉能起到很不錯的滋補效果， 下面小編就來教大家怎麼做狗肉吧!希望能夠給大家提供一些有用的方案。
紅燒狗肉
菜譜簡介
湯汁濃郁， 味道香辣， 狗肉細嫩。
材料
主料：鮮狗肉1000克， 幹紅辣椒15克， 大蒜瓣25克， 生薑15克， 大蒜25克， 植物油75克， 料酒50克， 醬油50克， 熟芝麻面10克， 味精2克， 精鹽20克。
做法
1、將狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮， 洗淨， 切段;大蒜去皮， 拍碎末;生薑去皮， 洗淨， 切薄片， 辣椒洗淨， 去蒂， 切段， 待用。
3、再將狗肉取出， 洗淨， 控水， 剁成3釐米見方的塊， 放進鍋裡。 加清水直到沒過肉塊為好， 燒開， 撈出， 再用清水沖洗三次， 控幹水分。
4、把油放入鍋裡燒熱， 投入狗肉， 用旺火煸炒4分鐘， 烹入料酒和醬油， 待水幹後， 放入蔥段、辣椒須和清水， 用溫火煨， 待肉爛時， 放入鹽、大蒜末、味精、燒開後盛入碗內， 撒上熟芝麻面， 趁熱吃， 即可。
狗肉火鍋
材料
主料：狗肉1500克，
輔料：茴香15克， 當歸50克，
調料：桂皮15克， 黃酒100克， 白酒25克， 辣椒(紅， 尖， 幹)10克， 醬油75克， 味精2克， 鹽5克， 辣椒醬25克， 白砂糖15克， 豬油100克， 青蒜20克， 大蔥10克， 薑10克
做法
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡， 投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊，
2.炒鍋上火， 放入熟豬油， 燒至八成熱， 下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒， 加辣醬， 白糖， 醬油， 鹽， 繼續煸炒， 收幹水， 使狗肉入味。 再下蔥結， 薑片， 加紅幹辣椒(整只)， 桂皮， 茴香， 當歸和清水1000克， 加蓋燒沸後， 移小火上煨2小時左右， 至肉酥， 撈出桂皮， 茴香， 蔥結， 薑片， 紅幹辣椒， 然後將其倒入火鍋內， 繼續煮10分鐘左右即可食用。
通過以上我想大家應該知道狗肉的做法其實也是很多的， 小編也介紹了許多種， 紅燒狗肉和狗肉火鍋就是其中最常見的兩種方式。 味道都非常的不錯， 絕對讓你可以有驚喜的感覺。 如果在家裡能夠作出美味的狗肉來我想你的家人肯定會非常開心，
