生蠔屬於海鮮類的食物， 海鮮類的食物營養價值都是很高的， 但是不是所有群體的人都適宜食用這類食物。 當出現皮膚過敏現象， 或是對於一些患有高血壓等這些特殊群體的人來說食用這類的食物之前都是需要瞭解食用這海鮮是否適宜這段時間去食用， 如果在給不適宜的物件食用的話會造成一定的傷害。
食物所含的蛋白質屬於異種外來蛋白(也就是說， 不是人體自身的蛋白質)。 像這樣的外來蛋白質對於人就是抗原， 和細菌， 病毒等等一樣， 會被免疫系統識別為體外抗原， 立即引發一系列免疫反應。
某些體質比較敏感的人群， 對於這種異種蛋白特別敏感， 免疫系統系統往往作出過度地反應， 產生大組胺等從而引發變態反應， 這就是俗稱的過敏。
另外， 往往第二次遇到相同過敏原會產生更大的反應， 這是因為機體已經產生了特異性抗體， 因此產生的免疫反應更為劇烈。 我這裡也說一下食物過敏的原理：
一般來講， 患有食物過敏症的病人， 進食某種食物後， 體內會產生一種叫做 LgE 的反應素， 過量的 LgE 能和一種含多種過敏遞質的肥大細胞結合。
再次進食這種食物時， 食物蛋白就會和附著在肥大細胞上的 LgE 發生反應， 刺激肥大細胞釋放出組織胺等物質， 使血管擴張， 平滑肌收縮， 分泌物、溢出物增多， 從而出現過敏症狀。
皮膚過敏的人是不能吃生蠔的， 因為生蠔是屬於海鮮類的食物， 皮膚過敏的人雖然症狀都是不同但是他們不適宜食用的食物都是相同的， 一般情況下都是不能夠食用海鮮類的食物， 還有刺激性的食物。 對於過敏的現象的人來說在食用任何食物都是需要先去瞭解屬性才能夠食用。
以上就是針對吃生蠔過敏的解答， 大家都瞭解了嗎?對於那些易過敏的食物患者平時要少吃甚至不要接觸它們， 以免導致身體過敏。 如果出現過敏現象嚴重時， 大家一定要去醫院進行檢查和治療， 以免耽誤病情治療。 祝患者早日恢復健康。
