香腸炒黃瓜應該怎麼做

相信對於持家的你們來說， 你們對於香腸炒黃瓜這種做法是有一定瞭解的吧， 主要是因為這種食物的製作方法是比較簡單的， 而且這種食物很美味又看起來美觀。 然而， 對於很少下廚的你們來說， 可能不知道從哪裡動手去製作香腸炒黃瓜， 所以我們建議大家可以來瞭解一下下面介紹的製作方法。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚，

有潤膚， 舒展皺紋的功效。

黃瓜炒香腸的做法步驟

1. 先從選材說起， 黃瓜的選擇， 一定要新鮮。 如何判斷黃瓜是否新鮮呢?一是看外表， 顏色要青翠， 形狀要飽滿， 粗細要均勻， 不要看起來前面很細後面很粗， 或者彎曲變形的， 那樣的黃瓜是營養不良型的， 口感一定不好。 二是要用手摸， 一般的黃瓜表面會有毛刺， 如果摸起來很刺手， 那就是新鮮黃瓜， 如果上面的刺已經變得很圓滑了， 那就說明這黃瓜已經放了很多天了， 不新鮮了。 最後還可以看一個最簡單的地方， 就是黃瓜的屁股上如果還帶著黃色的小花， 而且那個花還沒乾枯， 那就一定是剛採摘下來的新鮮黃瓜。

2. 如何選香腸——第一要看顏色， 顏色發黑的香腸是放陳了的，

顏色過紅的香腸是加入了人工色素的， 吃了影響健康， 所以都不要選擇。 最好是挑選色澤棗紅的， 這樣的香腸比較好。 第二要摸， 摸起來手感要硬， 表面要乾燥， 沒有水份， 沒有很多的油， 這樣的香腸才是烘制得較好的， 可以長時間貯藏不會放不了多久就變質了。

3. 如果沒什麼把握的話， 可以在超市選擇大品牌的香腸， 注意一下出產日期， 一般大廠的香腸使用的豬肉會有嚴格的把關， 食品衛生方面比較放心一點。 當然自家灌制的香腸就更好了， 沒有防腐劑， 吃起來更健康一些。

4. 黃瓜香腸切片備用

5. 香腸放入蒸格蒸五分鐘， 這樣可以蒸出香腸的油份， 炒菜的時候就可以少放些油， 這樣比較健康。 注意千萬不要把生香腸過油炒熟，

這樣炒出來的香腸會很硬， 口感不好

6. 鍋中放少量的油， 因為黃瓜不吃油， 而且香腸蒸好後也有很多的油， 所以只放一點就行了

7. 油燒至八成熱下尖椒稍煉一下， 讓辣味出來。 注意油鍋不要燒得太熱， 不然尖椒一下去就會糊了。

8. 尖椒的顏色變得深一點的時候， 下入黃瓜翻炒， 加少量的鹽， 一般一根黃瓜放半勺就可以了， 因為香腸本身是鹹的不用再放鹽了。

9. 加鹽後繼續翻炒至黃瓜有一點點出水了， 這說明黃瓜已經入味了， 這時倒入蒸好的香腸， 加入少量雞精， 胡椒麵， 再翻炒幾下就可以出鍋裝盤了。

10. 紅亮的香腸， 青翠的黃瓜， 看起來是不是很有食欲啊!

為了讓大家能夠在生活中品嘗到香腸炒黃瓜這種美食，

我們建議大家在生活中應該要多去嘗試它的做法。 其實， 我們想要製作香腸炒黃瓜是比較簡單的， 我們只要將香腸切塊， 然後將香腸翻炒一下， 在將黃瓜切塊之後放進一起翻炒就可以了。