葵一般不會導致過敏， 美國人甚至將秋葵稱之為植物偉哥， 這種食物之所以受到追捧， 是因為營養價值很高， 是一種保健類蔬菜。 在許多國家， 運動員經常吃就秋葵， 因為吃這種食物能增強人的耐力。 其實秋葵本身口感就很好， 非常脆嫩多汁， 吃在嘴裡面爽滑不膩。 下面來介紹一下吃秋葵的好處。
秋葵口感脆嫩多汁， 滑潤不膩， 香味獨特， 維生素A與胡蘿蔔素含量在目前發現的植物中位列第一。 它還含有豐富的果膠、膳食纖維， 特別是它的果膠的黏稠狀態在植物界非常少見。 另外， 其抗疲勞效果可以與人參相媲美，
應該注意的是：秋葵最適合在7℃～10℃時單獨包裝儲存。 適合用鋁、不銹鋼、搪瓷器皿盛裝， 忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝， 秋葵會很快變色。 最適合整根或切半烹飪， 這樣營養不會流失。 最適合的烹飪方法是炒、炸、燉， 能夠最大限度地保存秋葵的營養。
應當注意的是， 身體過敏主要是因為接觸或者吸入了某種物質之後， 身體的免疫系統將這種物質當陳過敏原， 從而激發身體產生抗體來清除這種過敏原， 於是就導致了過敏反應。 特異性蛋白是常見的過敏原形式， 秋葵中一般不含有這種特異性蛋白，
