提起菱角， 有的朋友會很熟悉， 但也有的朋友比較陌生。 每年的九月份左右， 菱角就會成熟， 小時候很喜歡吃菱角， 那個時候以為煮著吃是菱角的唯一吃法， 直到長大了才發現， 原來菱角有很多種吃法， 做法不一樣， 菱角的口感也不一樣。 那麼， 菱角到底怎麼吃才好吃呢?下面就為大家介紹一下菱角的幾種做法。
一、西芹炒菱角
材料：西芹， 菱角， 鹽， 料酒， 雞精， 澱粉， 蔥， 薑
做法：
1、西芹擇洗乾淨， 切菱形片;和菱角(黃河用的是罐頭菱角)一起飛水。
2、蔥薑炒出香味， 下入西芹、菱角、鹽、料酒、雞精， 翻炒幾下， 用水澱粉勾芡，
二、菱角排骨湯
材料：生菱角仁300公克， 排骨300公克， 玉米1條， 香菜少許， 水1500cc， 鹽少許， 雞粉少許， 胡椒粉少許
做法：
1、玉米洗淨切塊狀備用。
2、排骨放入滾水中汆燙一下， 撈起泡冷水備用。
3、鋼鍋中放入水， 將作法2的排骨放入， 以小火熬煮40分鐘， 再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分鐘。
4、最後放入調味料煮5分鐘入味後， 再撒上香菜即可起鍋。
三、三色水菱
材料：嫩菱少許， 青豆少許， 甜椒半個， 鹽， 精， 白糖， 濕澱粉
做法：
1、把嫩菱， 青豆和甜椒都洗乾淨瀝幹水分， 菱如果大個就一切為二， 甜椒切成丁。
2、鍋裡放放少量油燒熱， 先放青豆， 再放甜椒。
3、然後把嫩菱放下去大火快速翻炒
4、大概兩分鐘後放少許鹽， 雞精和一點點的白糖(用來吊鮮味， 也可以不放)， 翻炒均勻。
5、再用濕澱粉勾個薄芡出鍋， 淋上點麻油， 上桌。
以上為大家介紹了幾種菱角的做法， 是不是很美味呢?有沒有勾起您的食欲呢?朋友們， 還在等什麼， 趕緊去購買食材， 為您的家人朋友做上幾道美味可口的菱角的菜肴。 在這個微涼的天氣， 菱角讓我們的胃暖暖的， 身體也暖暖的。 沒有吃過菱角的朋友， 更要多品嘗一下哦!
