枸杞是一種藥材， 營養價值特別的高， 而且枸杞食用方法也特別的多， 不但可以藥用， 也可以做飯做菜， 還可以泡酒和泡茶， 不過最有好處的吃法就是生吃了， 生吃枸杞營養全面也不容易讓營養遭到破壞導致營養流失， 而且生吃枸杞的好處也很多， 主要有以下幾種好處。
1、降血糖作用
枸杞子浸膏6g/kg， 腹腔注射， 可使兔血糖2-3小時內降低13%左右， 以後逐漸恢復。 有人認為其降血糖作用乃由於其中含有胍的衍生物。
2、抗脂肪肝作用
大鼠長期(75天)口服果實中的甜菜堿， 可升高血及肝中的磷脂水準;事先或同時服用甜菜堿可對抗四氯化碳引起的大鼠肝中磷脂、總膽固醇含量的減低，
3、對血壓的作用
果實水溶性提取物20mg/kg靜脈注射 可使麻醉兔血壓降低， 呼吸興奮;注射阿托品切斷兩側迷走神經可以消除其降壓作用;對離體兔心呈抑制作用， 並使兔耳血管收縮， 甲醇、丙酮等有機溶劑提取物也有輕微降壓作用。
研究發現生吃枸杞有促進免疫作用， 降低血清膽固醇， 對肝損害有保護作用， 在生吃枸杞的時候要注意的就是不能吃太多， 每天要吃定量的， 長期堅持的話效果會更好， 值得注意的是枸杞吃太多了出現上火的現象， 而且在感冒期間不能吃。
