一、雞肝豆苗湯
材料：豆苗50克， 雞肝100克
調味料：胡椒粉， 味精， 料酒， 鹽， 雞湯
做法：
1、豆苗洗淨， 放沸水焯一下， 撈出瀝幹， 雞肝洗淨切片， 加料酒醃制。
2、雞湯倒入砂鍋裡， 煮沸， 放雞肝， 煮熟後撈出， 原鍋加入胡椒粉、味精、鹽， 弄成味汁， 將雞肝和豆苗放進碗裡， 倒入味汁即可。
二、三菌豆苗湯
材料：豆苗， 杏鮑菇， 水發松蘑， 草菇
調味料：雞精， 味精， 鹽
做法：材料洗淨， 鍋加水清水， 放入三種菇， 大火煮5分鐘後， 放入豆苗， 然後加鹽、雞精、味精， 再次煮沸即可。
三、三絲豆苗湯
材料：豆苗25克， 香菇一朵， 胡蘿蔔50克， 竹筍100克
調味料：高湯， 味精， 薑末， 鹽，
做法：
1、香菇去根， 洗淨切絲， 胡蘿蔔、竹筍洗淨切絲。 所以材料放沸水裡焯熟， 撈出瀝幹， 裝在碗裡。
2、高湯倒入鍋裡， 加入高湯、味精、薑末、鹽、料酒， 煮沸後淋上香油， 倒入裝著材料的湯碗中即可。
四、豆苗紫菜蝦仁湯
材料：紫菜， 蝦仁， 豆苗
調味料：香油， 味精， 醬油， 鹽
