夏季保護眼睛吃什麼

夏季保護眼睛 多吃黃綠色蔬果

紅豔熟透的番茄、亮橙色的胡蘿蔔、黃綠色的萵苣、深粉色的懸鉤子和金黃色的檸檬。 當我們看到這麼美的畫面， 我們經常會說這真是“秀色可餐”。 而色彩斑斕的食品不僅僅看上去美豔， 它們還真能為我們的眼睛帶來豐富的營養。

多吃含維生素A的蔬果

含維生素A的蔬果對眼睛也是大有裨益。 我們可能早已知道胡蘿蔔對眼睛大有裨益—但可能還不知道為什麼。 因為胡蘿蔔飽含另外一種類胡蘿蔔素， β-胡蘿蔔素， 它在身體中轉化成維生素 A， 而維生素A對眼睛正常行使功能是至關重要的。

而且β-胡蘿蔔素還是以下蔬菜產生深橙色的原因：筍瓜、紅薯、甜瓜、杏、桃和番木瓜。

多吃黃綠色的蔬果

黃綠色的蔬果可以過濾藍光。 葉黃素和玉米黃素屬於色素複合物大家族一類胡蘿蔔素的成員。 這兩種色素給食物帶來了美麗的黃綠色的色彩， 如綠油油的菠菜、亮綠色的碗豆和深黃色的玉米。 除此之外， 一旦這兩種色素進入體內後， 它們在眼睛後部的光敏感組織中積累， 這些組織通過過濾藍光對眼睛起到保護作用。 葉黃素和胡蘿蔔素的另外來源有長葉萵苣、羽衣甘藍、西蘭花、鱷梨、球牙甘藍、西葫蘆、獼猴桃等。

多吃含維生素C的蔬果

含維生素C的蔬果是抗氧化劑。 抗氧化劑可以中和氧自由基—作為正常新陳代謝過程的一部分在身體中自然形成的高活性分子。

只要周圍存在大量的抗氧化劑就可以有效地中和所形成的自由基。 抑制自由基對眼睛尤為重要， 因為眼睛的晶狀體中有高含量的維生素 C， 它作為抗氧化劑對眼睛起到保護作用， 這就是我們為什麼要攝入大量富含抗氧化劑的水果及蔬菜的原因。 博士提醒我們， 只需在日常功能表中增加番茄、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、漿果和花椰菜， 就可以增加維生素C的攝入量。