說起優酪乳大家都特別的熟悉， 有的是直接買來新鮮的優酪乳， 口味酸酸甜甜的， 營養液特別的豐富， 很多朋友都特別的喜歡， 優酪乳是一種非常有營養的食物， 優酪乳中還有很多的維生素和乳酸菌類的成分， 對人體的腸蠕動也有一定的效果， 下面我們詳細的介紹一下快速製作優酪乳的方法吧。
1、將牛奶倒入小鍋中， 小火加熱至約70度， 即將沸未沸的狀態， 然後離火晾至溫熱
2、將所有工具(瓶子， 保鮮盒)用開水燙一下消毒後晾涼
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中， 如果溫度太高還要晾涼一些，
4、將牛奶和優酪乳攪拌均勻
5、蓋好蓋子， 放在暖氣上(約40度， 乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度)， 時間約4-6小時(受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定)， 待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜後， 味道最佳
6、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可
製作技巧：
1、將牛奶加熱一下是為了消毒， 去掉雜菌， 使發酵更加容易。 如果嫌麻煩， 可以不加熱， 直接用純牛奶與優酪乳混合即可。 但容器要開水燙過消毒。
2、如果想加快凝固速度， 可以將優酪乳(菌種)的比例提高， 優酪乳越多， 凝固速度越快。
3、做好的優酪乳是凝固型的， 略呈果凍狀， 攪拌均勻後會和市售的優酪乳狀態一樣。
4、做好的優酪乳表面可能會有少量乳清淅出，
5、優酪乳發酵好後最好立即放入冰箱， 防止發酵過度影響口感， 在冰箱放置約一夜的時間後， 優酪乳仍有一個後熟的過程， 口味會更好。
以上的內容就是針對快速製作優酪乳的方法介紹， 希望這些內容對大家有一定的幫助， 自己製作的優酪乳好處也是很多的， 不只特別的新鮮， 還很便宜， 而且還是健康的食品， 不用擔心有任何添加防腐劑的情況發生。 可以讓家人喝著更加的放心了。
