很多人雖然是很喜歡吃絲瓜油麵筋， 可是對於這道菜的製作過程卻怎麼也把握不好， 結果， 導致做出來的味道也是千差萬別， 為了能夠嘗到味美可口的絲瓜油麵筋， 我總結了幾點做這道菜的注意事項供大家參考， 以便大家對於絲瓜油麵筋製作注意事項有個很好的瞭解， 接下來我就為大家介紹一下吧。
1、製作流程：將絲瓜切滾刀塊， 胡蘿蔔切片， 辣椒薑切絲， 蒜拍碎， 鍋裡放油， 炒香薑蒜紅辣椒， 放入絲瓜， 胡蘿蔔， 炒均， 放三湯勺高湯， 沒有就用雞精兌水， 放入油麵筋， 翻勻， 油麵筋會吸湯汁。 放鹽調味即可。
2、絲瓜在鐵鍋裡炒， 變黑的概率特別高， 所以換個不粘鍋試試看。
3、絲瓜含糖較高,且瓜籽含有黑色素,碰到高溫顏色容易變黑。 所以， 別大火快炒， 因為咱家裡沒有飯店那麼那麼好的火， 爆炒起來時間不像飯店裡那麼短。 所以試著中火炒炒看!
4、鹽不要放早， 絲瓜本來就很清新， 鹽味小點吃起來更爽口， 所以晚一會放鹽比較好。
綜上所述的四點內容， 就是對於絲瓜油麵筋製作注意事項這個問題的介紹， 估計大家在瞭解上述所講的四點內容後， 對絲瓜油麵筋製作注意事項也已經有了很好的瞭解。 為了沒吃到口味地道的絲瓜油麵筋， 我們一定要多多學習烹飪這道菜的技術。
