人們從60歲開始步入老年階段，
這一階段有其獨特的生理代謝特點。
如基礎代謝率下降，
細胞的功能下降，
同時器官的功能也有所改變。
體內的細胞數量減少，
礦物質慢慢流失，
體內的水分也有所減少，
各個系統的功能也有所降低。
營養原則
老年人的食物要粗細搭配，
易於消化，
補給足量的蛋白質、礦物質、維生素、脂肪、糖類，
同時積極參加適度體力活動，
保持能量平衡。
適宜食物
1、主食及豆類：大米、小米、麵粉、燕麥、蕎麥、黑米、綠豆、赤小豆、黑豆、黃豆、豆腐及其他豆製品等。
2、肉蛋奶類：豬瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、黃魚、鯽魚、草魚、蝦、蝦皮、海參，
3、蔬菜：冬瓜、藕、胡蘿蔔、茄子、芹菜、荸薺、筍、白菜、海帶、黑木耳等。
4、水果：梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龍眼、大棗等。
5、其他：老年人應該多喝蜂蜜、紅茶和綠茶。
飲食禁忌
1、口味應該清淡， 忌調味品味道過濃。
2、忌食過辣、過油膩的食物。
3、不宜飲烈性酒， 濃茶和咖啡也應該控制。
