導讀：在炎熱的夏季， 孕婦可謂是吃沒胃口， 睡也不香。 其實在飲食上多下功夫可以幫助准媽媽開胃、補充營養。 下面為您介紹六道孕婦夏季菜譜， 看看哪一道菜你最喜歡!
孕婦夏季菜譜
菜譜一：蔬菜豆皮卷
原料：豆皮1張， 綠豆芽50克， 胡蘿蔔絲20克， 甘藍菜絲40克， 豆干50克， 精鹽、香油適量。
做法：
1、先將甘藍菜洗淨、切絲、備用;胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲、備用;綠豆芽洗淨， 豆干洗淨、切絲、備用。
2、將所有準備好的原料用熱水燙熟， 然後加少許精鹽和香油拌勻;將拌好的原料均勻放在豆皮上， 卷起， 用中小火煎至表皮金黃;待放涼後切成小卷，
功效：天氣太熱時孕媽咪的胃口一定也會打折扣， 可肚子裡的胎寶貝還等著媽咪輸送營養呢。 蔬菜豆皮卷， 這道清涼小菜， 可以爽爽孕媽咪的胃口。
菜譜二：番茄雞蛋湯
原料：雞蛋50克， 番茄100克， 菠菜200克， 植物油50克， 大蔥5克， 鹽3克， 味精1克。
做法：
1、雞蛋磕入碗中放入精鹽， 打散入熱油鍋中煎至兩面發泡;用鍋鏟切成幾塊， 倒入高湯煮開。
2、把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂， 切片;菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。
功效：番茄不但營養好而且還可以預防妊娠紋， 還有雞蛋也是孕婦每天必不可少的營養品。 對於夏季胃口不好的准媽媽來說， 不妨將一些水果入菜來增強食欲， 除了番茄， 鳳梨、檸檬、柳橙都適合作為烹煮食物的原料。
菜譜三：枸杞葉芹菜粥
原料：粳米75克， 枸杞葉30克， 芹菜60克、鹽2克。
做法：
1、將新鮮芹菜洗淨切碎， 枸杞葉洗淨、切碎。
2、將粳米放入沙鍋內， 加水適量， 煮成粥。 再將芹菜、枸杞葉放入略煮片刻， 加鹽調味即成。
功效：芹菜加熱後會分離出一種鹼性成分， 對孕婦有鎮靜作用， 可起安神、除煩的功效。 枸杞葉本身富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等， 具有養肝明目、安神的保健作用。 混在一起即有股芹菜的清香又十分清爽。
菜譜四：椒鹽鳳尾蝦
原料：海蝦250克、雞蛋200克、小麥麵粉75克、大蔥10克、鹽3克、椒鹽2克、味精1克、薑汁2克、料酒5克、植物油100克。
做法：
1、將大海蝦剝去頭、殼、留尾， 剔去背脊沙線，
2、雞蛋50克、蛋清50克磕在碗內， 調入麵粉拌勻， 再加冷油拌勻製成蛋麵糊。 炒鍋置旺火上， 下花生油燒六成熱時將蝦逐個放下油鍋炸至淡黃色， 起鍋裝盤。 配上一小碟花椒鹽， 上席。
功效：雞蛋具有養心安神， 補血， 滋陰潤燥之功效。 蝦中含有豐富的鎂， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化。 本款食譜屬於孕婦食譜， 適合中餐、晚餐食用。
菜譜五：香菇炒菜花
原料：菜花250克、香菇(幹)15克、花生油15克、雞油10克、鹽3克、味精2克、大蔥2克、薑2克、澱粉(豌豆)10克。
做法：
1、菜花摘洗乾淨， 切成小塊， 放入沸水鍋內焯一下撈出;香菇用溫水泡發、去蒂、洗淨。
2、炒鍋上火， 放花生油燒熱， 下蔥、薑煸出香味， 加雞湯200毫升、精鹽、味精， 燒開後撈出蔥、薑不要， 放入香菇、菜花， 用小火稍煨入味後， 用水澱粉勾芡， 淋雞油， 盛入盤內即成。
功效：本品除含有較多的無機鹽和維生素類外， 本菜性味甘、平， 具有益氣、補虛、健胃作用， 據近年來研究得知， 香菇和花菜均具有抗癌作用。 香菇中的麥角甾醇在陽光照射下又能轉化為維生素D， 對胎兒發育甚為重要。 本菜適宜于孕婦， 乳母食用， 可作為夏秋季時的保健菜譜。
菜譜六：銀耳拌豆芽
原料：綠豆芽150克、銀耳25克、青椒50克、香油10克、精鹽少許。
做法：
1、先將綠豆芽去根洗淨， 青椒去籽洗淨、切絲， 銀耳用水泡發、洗淨。 然後將綠豆芽和青椒絲在開水燙熟， 撈出晾涼。
2、再把銀耳放入開水中燙熟， 撈出過涼水， 瀝幹水分。 最後再把銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內， 加入精鹽、香油， 拌勻裝盤就可以了， 非常簡單。
功效：這道菜白綠分明， 清新爽口， 含維生素C和胡蘿蔔素， 還可以減輕孕吐， 非常適合孕中期的媽媽。
