近幾年來, 燕麥的“健康名氣”越來越大, 市面上各種類型的燕麥片也越來越多。 不僅有“免煮”、“快熟”的燕麥片、整顆的燕麥粒, 還有一沖即食的多口味“即溶麥片”。 面對這些琳琅滿目的品種, 到底應該怎麼選擇呢?
燕麥片需要如何選擇
通常, 煮的燕麥片營養比沖的要好, 其中需要煮較長時間的燕麥粒最好。 現在超市里最多的是即溶的所謂“營養麥片”, 其實它根本不能算作“燕麥家族”成員。 因為其中燕麥成分很少, 糖分、奶精等添加劑卻很多, 不僅增加了額外熱量, 還不利於健康, 最好少吃。
另一種受到人們喜愛的是“免煮”燕麥片,
除了“免煮”的, 還有一種“快熟”燕麥片。 它與“免煮”的不同之處, 是燕麥粒沒經打碎, 而是直接切成薄片。 所以, 這種燕麥片是需要烹煮的, 但因為也經過烘烤, 所以烹調時間比生燕麥要短。 這種燕麥片一般沒有添加物, 比免煮的更為健康一些, 但因為經過加工, 營養也會損失一點。 不過因為它方便好煮, 仍然值得向繁忙的都市人推薦。
營養最好的是原汁原味的燕麥粒,
燕麥片的好處
1、燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇, 經常食用, 即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
2、經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3、燕麥粥有通大便的作用, 很多老年人大便幹, 容易導致腦血管意外, 燕麥能解便秘之憂;
4、它還可以改善血液迴圈, 緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效, 是補鈣佳品;
5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸, 對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效, 對老年人增強體力, 延年益壽也是大有裨益的。