我們在市場中買回來的幹海帶通常都是浸泡一晚上， 但有些營養可能會相繼流失。
海帶上常附一層白霜， 這是甘露醇， 具有降低血壓、利尿和消腫的作用。 海帶也含有碘乙酸， 碘乙酸和甘露醇都溶于水， 如果長時間浸泡， 碘乙酸大部分的營養都會流失， 甘露醇也大多會被水溶解， 這樣海帶的營養價值就降低了。
海帶清洗方法
1、幹海帶放在蒸鍋蘢屜上隔水幹蒸20~30分鐘；
2、把蒸好的海帶放入清水中， 加入一小勺麵粉（或澱粉）浸泡一段時間（具體多久看海帶的形態決定）， 期間換2-3次水。
3、侵泡過後用手輕輕揉搓海帶，
吃海帶的好處
補充碘
海帶中含有豐富的碘， 一般在5%左右， 高時可達10%。 碘是人體必需的一種元素， 缺碘會造成甲狀腺腫大， 也就是常說的“大脖子病”。 由於海帶裡的碘人體能夠直接吸收， 所以經常吃海帶能夠有效地防治“大脖子病”。
補充鋅
海帶裡含有豐富的鋅， 一般情況下， 男性缺鋅會造成精子數量減少、品質下降的現象， 嚴重時還會造成性功能下降， 所以男人可以經常吃些海帶來補充一下。
補血健肝
海帶可以補血健肝， 中醫認為肝與性能力有著密切的聯繫， 只有肝血充足， 才會使男性的性功能保持完好。 海帶裡還含有多糖以及醇類， 它們具有凝血的功能， 對於傷口的癒合和細胞的生長有很好的輔助作用，
防治心血管疾病
海帶裡含有的鹼性物質能夠維持體內酸堿平衡， 而含有的昆布素可以降低血液中的膽固醇的含量， 並且對防治心血管疾病也能起到很好的效果。
