海帶的吃法有很多種， 日常的生活當中越來越多的人把海帶當成了一種天然的滋補食品， 不過是在吃海帶方面非常的有研究， 大家對於海帶如何製作也是想知道很多， 海帶當中含碘， 還有碳水化合物和氨基酸， 對於滋補身體， 美容養顏有著很不錯的功效， 海帶燉什麼好呢？又有哪些營養價值呢?我們來瞭解一下。
海帶吃法有講究食用海帶清洗乾淨後， 應根據實際情況用水浸泡， 並不斷換水， 一般用清水浸泡6小時以上。 但如果是品質能夠保證的無公害海帶， 就不必費心了， 因為浸泡時間過長，
缺碘地區的人應該多吃點海帶,但吃海帶時一定要適量， 不要把海帶視為主菜天天吃， 因為攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。
海帶買回來後盡可能在短時間內食用掉， 或拆封後應貯存在保溫條件良好的冷藏櫃中， 因為拆封後的海帶在儲存過程中由於不良的貯存環境會隨著營養成分的降解， 微生物的繁殖， 有害成分的增加等原因而變質。 如果海帶經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性， 說明已經變質不能再食用。
可用以下方法使海帶變軟。 用淘米水泡發海帶;也可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打， 但不可過多， 煮軟後， 將海帶放在涼水中泡涼， 清洗乾淨， 然後撈出即可食用了。
另一種方法是把成團的幹海帶打開放在籠屜裡隔水幹蒸半小時左右， 然後用清水浸泡一夜。 用這樣方法處理後的海帶不但又脆又嫩， 用它來燉、炒、涼拌， 都柔軟可口。
芝麻海帶 【材料】 海帶300克、白芝麻2大匙 調味料 醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許 【作法】
1.將芝麻洗淨， 用幹鍋炒香或用烤箱烤熟後， 盛出放涼備用。 2.海帶加水(蓋過海帶)煮沸後， 撈起瀝幹水分。
3.加入調味料及海帶煮至汁收幹， 撒上芝麻即可。
以上的文章當中不光是為大家介紹了海帶燉什麼好呢， 還為大家介紹了燉海帶的注意事項， 首先海帶的存放必須要幹海帶， 但是放的時間也不能太長， 幹海帶在泡制的時候也不要泡的太軟， 以免沒有韌性。
