火鍋裡含有嘌呤， 經常吃會有害。 何種火鍋含嘌呤少。 而且超市上買的火鍋底料（比較受歡迎那種如小肥羊）常吃是否對人身體壞處？ 經常吃火鍋的人易出現咽喉腫痛、口腔潰瘍、口唇乾裂、小便赤黃等上火症狀。 預防火鍋上火要做到葷素搭配， 多吃蔬菜。 餐後30 至40分鐘吃些水果， 能起到一定的消火作用。
按下面這樣吃法沒問題多放些蔬菜火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物， 還必須先後放入較多的蔬菜。 蔬菜含大量維生素及葉綠素， 其性多偏寒涼， 不僅能消除油膩， 補充夏季因為流汗人體維生素的不足，
適量放些豆腐豆腐是含有石膏的一種豆製品， 在火鍋內適當放入豆腐， 不僅能補充多種微量元素的攝入， 而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
加些白蓮白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入白蓮， 這種葷素結合有助於均衡營養， 有益健康， 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清心瀉火的作用。
吃火鍋後飲杯清茶這不僅可解膩清口， 而且還有清火作用， 但在吃過大魚大肉的火鍋後， 不宜馬上飲茶， 以防茶中鞣酸與蛋白質結合， 影響營養物質的吸收及發生便秘。 吃些水果一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。
1選擇衛生條件好的餐廳
夏季是腸道傳染病的高發期， 吃火鍋更需提防， 最好選擇衛生條件好的餐廳。
2宜挑清湯底料
夏季陽氣最盛， 氣候炎熱， 易失水分， 酸湯或清湯火鍋是不錯的選擇， 微辣為宜。 夏天心火旺而肺金， 食材的選擇要偏於養心安神， 如玉米、豆類、魚類， 反而要少食動物內臟、肥肉等， 配料不宜過鹹。 “冬吃蘿蔔夏吃薑”， 火鍋裡還可放些生薑， 薑是暖的食物， 夏天人體毛孔張開， 多食用薑有利於濕寒氣排出。
3素菜占70%， 點盤豆腐
在寒冷的冬季， 吃羊肉和肥牛能夠禦寒保暖，
4鍋底加些涼性食物
涮火鍋時可在鍋底裡適當加入苦瓜、薄荷等平衡涼熱， 這樣湯底煮起來既清涼又美味。 如果不喜歡苦瓜的味道， 適當加入冬瓜、麥冬等， 也能起到清涼祛火的作用。 或者放幾片菊花瓣進去， 這樣不僅鍋裡有菊之芳香， 還可清熱解毒， 清肝明目， 疏散風熱。
5火鍋不要急著吃
吃火鍋有“一燙當三鮮”之說， 好像不燙， 味道會大打折扣。 但事實上， 口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃， 而火鍋濃湯溫度可高達120℃， 食物燙熟即吃的話， 很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。
6吃香油蒜泥調料
夏季細菌易繁殖傳播， 很容易導致腹瀉。 所以， 一定要在蘸料裡放點薑末、蒜末或蒜汁， 薑可刺激胃液分泌， 蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用。 此外， 最好能將麻醬換成香油， 這樣可減少熱量攝入。
7少喝冰鎮飲料或啤酒
吃著熱氣騰騰的火鍋， 再點上一杯冰鎮啤酒或飲料， 是一件很爽的事。 但這無形中會傷害你的身體， 冰鎮飲料容易讓消化道黏膜表面的保護性結構受到破壞， 出現腸胃不適等消化系統疾病。 而啤酒中嘌呤含量較高，
8涼茶、菊花茶是上選搭配
吃火鍋時儘量不要喝碳酸類飲料， 吃火鍋時最好的飲料是常溫的白開水和茶水。 若選冰鎮飲料， 吃熱菜和喝冷飲之間， 最好間隔3分鐘以上， 喝的時候也最好小口啜飲。 涼茶、菊花茶等是火鍋飲料的上選搭配。 至於吃完火鍋後的甜品， 可以喝一碗百合銀耳羹， 或是吃幾塊梨， 都能養陰生津潤燥， 達到解膩清口的效用。
9加些蓮子更降火
白蓮不僅富含多種營養素， 也是人體調補的良藥。 火鍋內適當加入白蓮， 這種葷素結合有助於均衡營養， 有益健康， 加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心， 因為蓮子心有清心瀉火的作用。
10不宜喝火鍋湯
很多人覺得火鍋湯味很鮮美， 不肯浪費。但火鍋多以動物油脂做底，再加上辣椒、花椒等辛辣刺激的調料，湯喝多了不僅對腸胃有損，還易患高血壓。想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久後才喝，且少喝為宜。
11水果要放在吃火鍋後三四十分鐘
水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
12不要貪食
夏日裡最好不要超過半個月一次，過於頻繁吃火鍋容易導致虛火上升。另外，痛風症者不宜。
結語：很多人都覺得坐在空調房裡吃火鍋非常爽，要是真的很喜歡吃火鍋的朋友可以選擇在家自己弄，簡單的底料加上健康的食材，這樣才是對身體最好的保護，想要瞭解更多養生資訊，敬請關注養生網每日更新，更多精彩內容等你來發現！
不肯浪費。但火鍋多以動物油脂做底，再加上辣椒、花椒等辛辣刺激的調料，湯喝多了不僅對腸胃有損，還易患高血壓。想要嘗一嘗火鍋湯的鮮味，在開鍋不久時就要喝了，切勿待火鍋煮久後才喝，且少喝為宜。11水果要放在吃火鍋後三四十分鐘
水果性涼，有良好的消火作用，餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
12不要貪食
夏日裡最好不要超過半個月一次，過於頻繁吃火鍋容易導致虛火上升。另外，痛風症者不宜。
結語：很多人都覺得坐在空調房裡吃火鍋非常爽，要是真的很喜歡吃火鍋的朋友可以選擇在家自己弄，簡單的底料加上健康的食材，這樣才是對身體最好的保護，想要瞭解更多養生資訊，敬請關注養生網每日更新，更多精彩內容等你來發現！
