生薑的主要成分是揮發油、薑辣素、樹脂和澱粉。 具有發汗解表、溫胃止嘔、解毒等三大功效。 因此， 除做日常調料外， 生薑在夏季可治療不少病症。
治腹痛、吐瀉
盛夏時節氣溫高， 各種病菌繁殖活躍， 稍有不慎就容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎症狀， 適當吃些生薑或喝姜湯， 可起到防治作用。
消夏解暑
中醫認為生薑能“通神明”， 意思是指可以提神醒腦。 夏季中暑昏厥不省人事時， 用薑汁一杯灌下， 能使病人很快蘇醒過來。 對一般暑熱， 適當吃點生薑也大有裨益。 防暑中藥人丹裡就含有生薑成分。
治腰肩疼痛
盛夏酷暑難熬， 有些人喜歡沖涼水澡或露宿戶外， 特別是老人容易引起肩周炎。 遇到這種情況， 可準備一些熱姜湯， 先在熱姜湯里加少許鹽和醋， 然後將毛巾浸入擰乾， 敷於患處， 反復數次。 此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血， 可大大緩解疼痛。
除腳汗腳臭
將腳浸于熱姜湯中， 浸泡時加鹽和醋， 浸泡15分鐘左右， 抹幹， 加點爽身粉， 臭味便可消除。
儘管生薑可以在夏季發揮一些治病作用， 但因為它屬於辛熱燥烈之品， 故陰虛有熱者及孕婦必須忌用。 薑辣素還能使肝炎病人的肝細胞發生變性、壞死以及間質組織增生， 使肝功能失常。 因此， 肝炎病人要忌食生薑。
