很多人都知道人參是一個大補的東西， 但是具體人參的功效卻不是特別的清楚， 很多時候人們會將人參與橘皮、紫蘇葉等材料， 做成一道美味的人參湯， 這是一道生津止渴的食物， 那麼你知道人參湯的做法嗎?下面就來看看吧。
人參湯
主要原料
人參12克， 橘皮3克， 紫蘇葉6克， 砂糖50克。
製作方法
將三物水椎熬成汁， 去渣澄清， 加入砂糖。 可以順氣開胸， 止渴生津。
效用說明
適宜於年老體弱， 因氣虛運行遲緩， 以致氣機阻隔而引起的胸隔、胃院虛脹、氣津不布之口渴不欲多飲等症。
人參的功效
1、調節中樞神經系統
人參能調節中樞神經系統， 改善大腦的興奮與抑制過程， 使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力， 提高工作效率， 並有抗疲勞的作用。
2、促進大腦對能量物質的利用
可以提高學習記憶能力人參中增強學習和記憶能力的有效成分為人參皂苷， 其中人參皂苷Rb1和Rg1， 對學習和記憶功能均有良好影響。
人參根皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用， 而人參莖葉皂苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。
兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。 這些研究工作， 對合理應用人參植物資源有一定參考價值。
3、改善心臟功能
人參能增加心肌收縮力， 減慢心率， 增加心輸出量與冠脈血流量，
人參有明顯的耐缺氧作用， 其製劑可有效地對抗竇性心率失常。 人參皂苷可加快脂質代謝， 並具有明顯降低高膽固醇的作用。
小劑量人參可使麻醉動物血壓輕度上升， 大劑量則使血壓下降。 不同的人參製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用， 並可改善其心室纖顫時的心肌無力。
結語：通過以上的詳細講解， 相信大家對於人參的功效以及人參湯的做法都有了進一步的認識， 在日常生活中可以嘗試的做一下， 特別適合全家人食用哦， 最後祝願大家身體健康， 烹飪的手藝也會越來越好。
