豆腐的做法大全中， 每種的製作方法都是很好選擇， 尤其是對食材搭配上， 也都是有著不同方式， 我們很多人在吃豆腐腦的時候， 都是可以感受到， 每家的製作豆腐腦都是有著很大改變， 這也是因為製作方法不同， 但是在對人體營養補充上， 都是有著很好的作用。
那對豆腐的做法大全中， 我們製作的時候， 也都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 在製作的時候， 也是需要掌握一些製作技巧， 這樣對豆腐腦的製作口感才會更不錯。
家常豆腐的做法：
材料：豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥、適量薑、適量蒜、適量生抽、適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量
做法：
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右， 取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊， 薄厚適中就行
3.鍋內放油燒至6成熱左右， 放入豆腐塊， 煎至兩面金黃出鍋備用
4.青紅椒切段， 鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香， 放入一勺福臨門辣醬， 炒出紅油
5.放入煎好的豆腐塊， 翻炒， 放入一小勺糖， 放入適量生抽翻炒， 放入少許清水
6.翻炒湯汁快沒的時候， 放入少許鹽和雞精出鍋即可。
魚香豆腐的做法：
材料：豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿蔔一根 糖 鹽 醋 澱粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬
做法：
1)先把豆腐切成2釐米見方的小塊， 用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)
2)木耳泡發切絲， 胡蘿蔔切絲， 小香蔥切末，
3)2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4)豆腐從鹽水中撈出瀝幹水分， 熱鍋涼油， 放入蒜末爆香， 放胡蘿蔔木耳翻炒， 聽到木耳爆出響聲， 放豆腐翻炒， 至金黃色， 放調好的汁小火咕嘟一下， 放一勺鹽， 待湯汁濃稠後關火， 出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
以上就是豆腐的做法大全中， 不錯的製作方法， 我們在製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 不僅可以使得它的味道獨特， 而且在含有的營養價值上， 也都是很不錯， 這樣的製作方式是很值得選擇的， 對滋補身體效果很好。
