人家賣個鴨脖就上市了， 可見鴨脖裡面的水有多深。 但是總是擋不住人們對吃的誘惑， 畢竟外面賣的鴨脖的味道真的是太好吃了， 小編也是他們的常客， 更有甚至為了吃個鴨脖大大出手。 實在是太瘋狂了。
小編我真的覺得真沒有必要這樣， 大不了我們自己做， 不就可以了嗎？
今天我就帶大家學做鴨脖吧！
需要準備：鴨脖子3根 白酒1大勺 蔥段薑片適量 紅棗5個 幹辣椒：5個
香料：花椒、香葉、花椒、草果、丁香
生抽1勺 蠔油1勺 糖、鹽：適量 香油：少許
做法：
1、3根鴨脖子洗淨， 斬成小段。
2、準備好需要的香料；切適量的蔥段薑片；加入紅棗後，
給鴨肉爆香的時候， 用度數高的白酒， 味道更香， 若家裡沒有， 用料酒也行。
3、坐熱油鍋， 放入少許食用油， 先爆香香料， 蔥段薑片， 炒出香味後放入鴨脖， 加入1大勺的白酒， 炒至鴨脖變色。
4、放入1大勺生抽、1大勺蠔油， 這道菜不要用老抽， 容易過鹹， 顏色深了也不好看。
5、放入紅棗， 加入沒過食材的沸水， 大火煮沸後轉中火燜燉20分鐘左右。
6、快收汁的時候根據口味， 可以酌情放糖、鹽。 臨出鍋淋入少許香油即可。
7、看著這色澤， 是不是特別有食欲？口感鹹香可口， 又有濃郁的丁香入味、棗香更是滲透其中。
