怎樣挑選好的蘋果

1、望

顧名思義就是看蘋果的表面， 有很明顯疤痕的不挑， 有青一塊紅一塊的像淤青一樣的不挑， 有蟲洞的不挑， 蘋果表面不光滑很粗糙的不挑， 畸形的不挑， 最重要的是放置很久且表面癟黃的不挑。 應該挑選蘋果上有一條條絲的， 底部凹陷深的， 而且不能挑選整個火紅的。

2、聞

聞就是用鼻子聞蘋果的香味， 一般新鮮蘋果香味濃厚， 且香甜可口的蘋果更加會散發出濃重的酸甜感， 未成熟的蘋果和過熟的蘋果香氣很淡， 而且快變質腐爛的蘋果往往還會有些發酵的味道。

3、問

倘若不知道蘋果的品種，

蘋果進來的時間等應該向賣家詢問。 蘋果的品種很多， 應該按不同蘋果的品種來判斷蘋果的好壞。 例如紅富士蘋果要挑那種看上去一絲一絲的， 黃裡透紅的， 正宗的紅富士蘋果放在桌子上都是歪的， 沒有正的。 金帥蘋果顏色淡黃， 青色的是不熟得， 不好吃且很澀， 用手能摁下去， 這種蘋果偏沙， 不會很脆。 黃香蕉蘋果麻點越多越好， 顏色是青的， 略微泛黃的好， 口感也相對比較沙。 黃元帥蘋果， 挑顏色較黃的， 麻點越多越好， 用手掂量， 輕的比較綿， 重的比較脆。

4、切

就是掂量下蘋果的重量， 一般來說蘋果中差不多大小的， 較重的比較好， 水份多， 且較香脆可口。 偶爾還可以嘗試用手指捏下蘋果， 如果太容易就凹下去的， 不是太熟的，

就是比較沙的， 按下去軟硬適中的， 就差不多了。