您認識薺菜嗎?薺菜從它的花上來辨認是很容易的， 春天在田地裡到處都有薺菜的影子， 早早的就開出了漂亮的小花， 潔白的， 一串串的， 用這種花煮雞蛋吃是很有營養的， 薺菜花煮雞蛋， 可以涼血止血、補虛健脾、清熱利水， 下面給大家介紹薺菜花煮雞蛋的操作方法。
薺菜， 4-6月是花期， 綠杆上開滿了星星點點的小白花。 薺菜花煮的雞蛋， 帶著淡淡的野菜清香， 讓人感受到春天的氣息。
薺菜花煮雞蛋 -主料： 薺菜花1把 土雞蛋6個
薺菜花煮雞蛋 -輔料： 碧螺春適量
薺菜花煮雞蛋 -調料： 鹽少許
薺菜花煮雞蛋一：
1、準備好薺菜花。
2、準備好土雞蛋。
3、準備好一點茶葉。
4、薺菜花、雞蛋洗淨， 放入砂鍋;加入適量冷水， 煮開。
5、倒入茶葉， 大火煮開;調至中火， 煮15分鐘。
6、用勺子將雞蛋殼敲破入味;加入適量鹽， 繼續煮10分鐘， 即可關火。
薺菜花煮雞蛋二：
帶跟帶花的薺菜一把， 洗淨， 捆成一小捆。 薺菜一定要帶根， 味道才香濃。 捆好的薺菜與帶殼雞蛋一同放入鍋中， 用生水煮， 同時撒上兩片薑， 放點紅棗， 桂圓， 五香， 鹽等。 雞蛋煮熟了， 用筷子把蛋殼敲破， 再煮一會， 薺菜的清香就煮進雞蛋了。 吃來去風濕， 清火。
最好是提前一天煮， 第二天早上吃的時候再煮一下， 這樣薺菜花的香味才比較濃郁。 其次， 煮雞蛋的時候放少許鹽， 這樣雞蛋不容易破。
薺菜花煮雞蛋的方法大家都瞭解了吧，
