芹菜炒香乾是一種好吃又好做的家常菜， 芹菜炒香乾以芹菜和香乾為主要的製作原料， 同時配以適量的鹽， 白糖就可以做成， 非常簡單。 芹菜是一種營養價值很高的蔬菜， 有很多的做法。 芹菜具有降血脂， 降血壓的作用， 經常食用芹菜， 對於高血壓有一定的輔助治療作用。
在做芹菜朝香乾的時候， 可以將芹菜洗淨後事先在開水中焯一下， 這樣能讓芹菜的口感更滑嫩一些。 此外芹菜的葉子也不用扔掉， 芹菜的葉子也有一定的藥用價值， 也可食用。
類別：家常菜小炒
適用：中餐晚餐
原料：芹菜300克、香乾3塊、鹽1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)
做法1
1 將芹菜的葉子摘去， 將根部切掉清洗乾淨後切成寸長的段;
2香乾先橫批切成兩半的片， 再改刀成絲;
3 熱鍋入油， 待油溫時倒入香乾炒出香味;
4 倒入芹菜， 翻炒幾下之後， 調入鹽和糖， 炒勻後大火10秒鐘即可。
做法2
1 將芹菜的葉子摘去， 將根部切掉清洗乾淨後拍打切成寸長的段;
2香乾直接切成絲。
3 放入一定的油， 燒至4熱， 將香乾放入進行油浸。 熱鍋入油， 倒入芹菜， 翻炒幾下之後， 調入鹽和糖， 炒勻後大火10秒鐘放入香乾即可。
做法3
1、香乾切片過下開水， 芹菜滾刀切斷。
2、鍋裡下油放點蒜， 先把香乾放進去炒一下， 再倒入芹菜， 加一丟丟鹽和醬油， 翻炒至熟出鍋就可以了。
香乾則是一種由豆腐製成的豆製品。 香乾具有豐富的營養，
